即使将土豆的芽折断，将发芽的根清理干净，龙葵碱也会残留在土豆的块茎中,不要选择长芽的土豆,轻微发芽土豆可以把芽眼和附近的部分挖出来，然后高温处理后吃少量,综上所述，在土豆发芽之后，不建议再吃,如果吃了土豆含有龙葵碱，还是会引起食物中毒，所以不建议吃发芽土豆,土豆发芽不能吃。
发芽吃了会对身体造成很大伤害，甚至会导致死亡。轻微发芽 土豆可以把芽眼和附近的部分挖出来，然后高温处理后吃少量。以前小时候家里炖的比较多，但是炖的时间比较长，热量比较大，这样可以分解有毒物质。
2、 土豆 发芽还能吃吗土豆发芽不能吃。鲜土豆含有微量龙葵碱，适量服用不会对健康造成危害，但是，土豆在储藏过程中或储藏不当，土豆表皮发蓝，发霉腐烂，发芽，龙葵素含量会明显增加。茄碱含量增加时不建议使用，否则会引起中毒，综上所述，在土豆 发芽之后，不建议再吃。即使将土豆的芽折断，将发芽的根清理干净，龙葵碱也会残留在土豆的块茎中，如果吃了土豆含有龙葵碱，还是会引起食物中毒，所以不建议吃发芽 土豆。土豆的选购技巧土豆分为黄肉和白肉，黄色的更粉，白色的更甜。选择光滑圆润，不变形，颜色均匀，不发绿的土豆，不要选择长芽的土豆。因为芽生长的地方含有毒素，那些肉色变成深灰色或有黑斑的，多半是冻伤或破损，不宜食用。
