4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀,5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好干捞面怎么做,材料云吞面一团咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以,怎样做干拌面(干捞面,我买的是风干面，口感跟方便面一样的，但是没有难吃的碱味，也没有用油炸过。
材料云吞面一团咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）酱料：酱油膏（黑酱油）适量酱油适量耗油一点胡椒粉适量麻油或葱油几滴鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）葱酥一茶匙葱花一点蒜蓉辣椒酱（optional）猪油渣（optional）做法1、首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好
2、怎样做干拌面(干捞面我买的是风干面，口感跟方便面一样的，但是没有难吃的碱味，也没有用油炸过。面饼放进开水锅里去煮，在盘子里放上葱花，一小坨自制猪肉（这可是好吃的关键之一喔）还有一大匙的自制肉臊（猪油和肉臊我的菜谱都有教喔）平时做好猪油和肉臊放在冰箱里用的时候拿出来，很方便。面条煮好后（注意不能煮到太软，失去口感不好吃）捞出来滤干水份直接放在盘子里，用面条盖住猪油和肉臊然后为了颜色好看放一点黑酱油膏（在国内我没见过这种很稠的酱油膏，所以大家做肉臊的时候就可以放一些老抽把肉臊酱的颜色做重一些，捞匀面后有淡淡的酱黑色）捞匀后试一下味道，味不足的放一点生抽，普通我做肉臊就把味做得挺重的，所以捞匀后无须加调味。
