热气羊肉，什么是热气羊肉蒸的和煮的哪个做法好

1，什么是热气羊肉蒸的和煮的哪个做法好

肯定煮的啦！用马蹄，甘蔗，茅根，南姜，白萝卜。把羊肉煮熟，放点姜葱下去，然后用冷水洗干净。再用点二锅头酒下锅炒。把异味炒没了。就弄点诸侯酱，花生酱，腐乳，南乳，下去闷。绝对好吃

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什么是热气羊肉蒸的和煮的哪个做法好

2，热气羊肉应该选用哪个部位的肉怎么切

选羊后腿、胸口部分最好，顶刀切。

你好！有些人肥胖，或者身体比较壮实的话是有原因的，可能是体质的原因，这种的是最顽固的，有些人可能是身体里面的脂肪失衡，导致的肥胖，有可能会导致一系列的疾病，这个有点严重，可能比较着急需要控制，很多人都不了解自身的情况，就去贸然的吃减肥药，导致身体内的体脂，或者脂肪肝失衡，就会出现吃很少都会胖的因素，因为体脂失衡会导致，就算你吃的很少，也会把你吃的这些食物的营养过度吸收，正常人只会吸收百分之几，过多的就会自动的排除体外，所以是需要根据每个人的基数来做一个简单的了解。能把你的基数告诉我吗？？仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

热气羊肉应该选用哪个部位的肉怎么切

3，夏季热气羊肉火锅怎么样

外面看起来很不起眼的一家小店，环境也一般，店堂很窄，有一台电视机放着球赛，估计世界杯的时候应该满热闹的。不过，不起眼的店里原来藏了这么好吃的小龙虾。哈哈，我们两个人吃了四斤龙虾加二斤田螺。味道很灵的，小龙虾很干净，十三香很入味，盐水龙虾很鲜很嫩，海螺也不错，强烈推荐。

这里的环境一般，很有大排档的感觉，装修得很麻麻。服务：服务员有点忙不过来，叫了好几次下单都没有人应。羊肉煲挺大煲的，羊肉汤很香，吸收晒羊肉的精华，饮起来甜甜的，味道不错。羊腩，整得有点肥，吃了两块就觉得很腻。羊腿，肉肉挺多的，吃起来不会觉得韧。味道几好。最重要是没有骚味。价钱：人均60元左右，还算可以接受。

夏季热气羊肉火锅怎么样

4，热气羊肉怎么做好吃

清炖最好吃，也不会那么热气，放点青萝卜。可以在上午吃，下午饭不适合吃，晚上是养阴的，适合吃清淡的！

冬天是吃羊肉的好时候，而且羊肉的做饭呢非常多，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。红焖羊肉做法： 1，羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水； 2，锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3，加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。

5，热气羊肉能在羊蝎子锅里涮吗

热气羊肉能在羊蝎子锅里涮，羊蝎子火锅就像普通火锅似的可以在里面在涮羊肉的。1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。7.做好的羊蝎子火锅，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：热气羊肉，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆，这些都是可以的，所以热气羊肉能在羊蝎子锅里涮

用阿迪锅做羊蝎子的方法如下：　　主料:羊骨6000克　　调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克　　1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折;　　2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉;　　3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖;　　4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;　　5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖;　　6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制;　　7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

6，吃火锅的热气羊肉哪里买

你要的是什么热气羊肉，是带骨的全羊，还是去骨的羊肉？上海目前还没有专门卖热气羊肉的门店，实在想吃可以去店里品尝，卖的价格也不同，从50--80不等　　深秋转冬，又到了一年中吃热气羊肉的季节，各路上海滩“吃货”蠢蠢欲动，蓄势待发。羊肉，能御风寒，又可补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎病后或产后身体虚亏等有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。对羊肉爱好者来说，热气羊肉永远是其他火锅的各种肉类所无法比拟的。半精半瘦的羊肉，涮一下捞起，在嘴里咀嚼肥厚肉质的那种满足感只有自己最懂。　　羊肉火锅　　原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤或清水3000克　　（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。　　（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起　　（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。　　大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，制作方法：　　选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

1、在超市冷鲜柜台买，有切好的冷冻羊肉卷，专为吃涮火锅的。2、在超市或者菜市场买羊肉，冷冻半个小时后拿出来自己切成片。这个质量有保证，但是切肉要求有功底，否则厚薄不匀。3、火锅涮羊肉的作法主料：羊肉辅料：白菜粉丝虾米韭菜花腐乳(红) 香菜醋食盐味精酱油；（1）将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段；（2）把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用；（3）火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

7，10月19日生活时尚频道人气美食介绍的浦东热气羊肉在哪里

应该是这家店名：颐品居羊肉馆地址：浦东新区南泉路393号（近浦电路）电话：021-58795300 经营范围：火锅人均消费：40元招牌菜：羊筋锅底、热气羊肉小店门口有个伙计在切羊肉，看起来他们家应该是涮热气羊肉的。不过，一般来说吃羊肉最佳的季节是在夏至和冬至，王阿姨没想到，秋风刚吹了这么几天，涮羊肉就火了起来，大中午的就有人吃起了羊肉火锅。听说这些多数食客多半是小店附近的街坊邻居，怕到了晚上吃的人多，等不到座位，索性就拖家带口中午来吃。几位老食客告诉乐乐她们，本以为羊的背筋肉质比较老，没想到锅一开就能吃，吃口还特别酥嫩软滑，比肥羊肉还好吃，乐乐赶紧拉着王阿姨到后厨打探打探。郭师傅说，上海人爱吃鲜，所以汤底用的是羊骨头熬的高汤，而为了照顾上海人爱吃甜的口味，他们还秘制了一种口味鲜甜的虾仔酱。虾仔酱拌上花生酱、麻油，撒上些许白芝麻，滋味又鲜又香又甜，很受食客的欢迎。既然是做热气羊肉的，羊肉的品种好坏很关键。郭师傅说，羊是他们特地到浙江桐乡挑来的，在一百多个品种里，挑到了一种没有膻味的绵羊，这种绵羊在10-12个月大的时候肉质最好，无论用来涮锅还是做成家常菜，口感都特别酥嫩。王阿姨觉得，这个季节羊肉不宜吃得过多，倒是可以点一些时令的蔬菜佐着羊肉吃，既然这汤底是高汤，涮出来的滋味应该不错哦。 * 羊筋锅底：22元 * 热气羊肉：50元／斤 * 红烧羊肉：15元

一品居热气羊肉馆栖霞店地址: 浦东新区栖霞路72号(南泉北路崂山路间)电话: 021-58402373