网红青团，网红青团的做法网红青团怎么做

1，网红青团的做法网红青团怎么做

1、主料：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、色拉油10克、青团汁80克、温水100克。 2、辅料：咸鸭蛋黄5粒、沙拉酱25克、肉松120克。 3、将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中，加入肉松、沙拉酱，拌匀，盖上保鲜膜备用。 4、三种粉类混合均匀。 5、加入青团汁和温水（温水不要一次性加入，慢慢调至面团可以成团即可）。 6、将面团揉成光滑的面团。 7、面团分成20克一个的小剂子，分别压成薄圆片，包入内陷（10克）。 8、收口捏紧，两手合上搓圆。 9、蒸烤箱的水箱装好蒸馏水。 10、烤盘内铺上油纸，将做好的青团放在烤盘上。 11、蒸烤箱设置温度100度，时间为15分钟。 12、启动烤箱，放入装有青团的烤盘，开始蒸煮。 13、出炉的青团趁热刷上一层薄薄的色拉油防开裂，温热时包上保鲜膜保持软糯。

网红青团的做法网红青团怎么做

2，各大老字号推出的青团已成为网红为何它能受到越来越多顾客的青睐百

青团受到人们喜爱，和传统习俗有关，青团一直是江南地区传统小吃，有广泛的群众基础，并且随着网络的传播，美味的青团成为了网红食品。青团是江浙一带的人们，在清明时节吃的一种食物，为了祭祀自己的祖先，会用新鲜的艾汁和糯米做成糕点，在清明时节食用。青团口感清甜，内部的馅料非常丰富，人们可以根据自己口味选择，现在越来越多的人喜爱青团，把青团当成网红食品食用。一、青团季节性很强，成为很多人时令食物。青团是用新鲜艾叶的汁，和糯米混合做出食物。艾草在清明之前非常嫩，用新鲜的艾叶做成青团非常好吃。过去的时候，清明时节不能生火，因此当时的人们就做很多青团，在清明这几天填补自己的肚子。青团因为口感清甜，并且有很强的时令性，成为了很多人喜爱的时令食物，并且在清明期间深受人们喜爱。二、青团在江浙一带非常流行，深受当地人喜爱。江浙一带一直有清明吃青团的习惯，在上海、浙江等地都能看见人们排队买青团的场景，甚至有的老字号要排很长时间才能吃到青团。青团在江浙一带一直是人们喜爱的小吃，深受当地人的欢迎。随着到江浙沪的人越来越多，饮食习惯也渐渐像江浙一带靠拢，青团凭借良好的口感，成为了很多人的时令小吃，逐步在全国得到传播。三、网络传播加上口味创新，让青团成为了网红食品。网络的发展让很多食品成为了网红食品，青团因为可以放入各种馅料，并且青团咬一口有很好的视觉效果，因此成为了很多直播带货主播的首选。除了传统的红豆青团、咸蛋黄青团，爆浆青团等新口味青团深受顾客青睐。青团已经不局限于清明小吃，成为了不受季节现在的网红食品。青团不论从口感还是外观，都很符合人们口味，因此深受顾客喜爱。大家对此有什么其他看法，欢迎留言讨论。

各大老字号推出的青团已成为网红为何它能受到越来越多顾客的青睐百

3，网红艾草青团春季尝鲜外皮软糯内馅香甜吃过的都说太好吃了百度知

之前饭饭去上海的时候，就见识到了「网红」青团排着大长队，当时饭饭就不理解，一盒青团将近百元，还有那么多人排几个小时的队，不就是一枚点心吗？直到有一次，饭饭去闺蜜家玩，她叫我尝一尝她买的青团，一吃就简直停不下来了。青团的软糯加上艾草的清香，忍不住轻咬一口，内里的蛋黄肉松就溢出来了，沙沙的蛋黄交织着肉松丝丝缕缕的纤维，香甜软糯，还有一股嚼劲~ 到底是哪个天才想到把肉松和咸蛋黄放到一起的！！好吃到爆哭！！想着以前我还吐槽过青团呢，我错了！追问了我闺蜜好半天才知道是什么牌子的，原来是来自上海的20多年制作青团经验的大师傅纯手工制作，怪不到那么好吃。酱酱酱....就是介个田味道青团。青团碧绿清透，带着清淡的艾叶香气，咬上一口，那软糯香甜的滋味，挑动你的味蕾，糯软Q弹，令人馋涎欲滴！不像某宝的青团只见青绿不见艾草香.... 包裹馅儿的外皮加入的是时令麦苗+当季的野生艾草，比单纯烘干粉碎制作更清香味浓。市面上的青团是用艾草麦青榨汁或用艾草粉给青团上色，而田味道家的直接添加艾草的青团会比粉染色的味道清香味更浓，而且保质期仅有30天，需要尽快食用。它之所以比市面上的青团更软糯Q弹，那是因为田味道选用的糯米是当天脱壳的新糯米，这样的青团吃起来才能软、绵、糯。像我们平时吃的青团爱粘牙，每次吃完了都要漱口，挺麻烦的。田味道就解决了这个问题，做青团的师傅，经过多次试验后，才有了外皮配方的最佳比例。不会软作一摊，食之弹牙有嚼劲，正所谓 “粘盆子，粘筷子，不粘牙齿” 。软糯的外皮夹杂着艾叶的香气，轻轻咬一口，便被那自然清新又悠长的草本味撩得神魂颠倒。普通的青团馅料约10g，而田味道的足足有20g馅！馅足，才香！看看这满满的馅料，饱满的就像要爆出来一样~ 豆沙味：细腻的红豆沙化在嘴里，满口都是温暖的豆香和恰到好处的清甜，清香都溢于舌尖。馅料中的红豆有较多的膳食纤维，可以帮助润肠通便。蛋黄肉松味：而近两年大热的蛋黄肉松结合，更是让人欲罢不能，沙沙的咸蛋黄，酥酥的肉松，和在一起如丝如絮。二者的配比非常妙，最大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味。一口下去，先吃到质朴纯粹的“青”，再是软糯清甜的皮，最后性格各不同的馅也加入唇齿大战，满口生香。青团虽不难制作，但必须纯手工。田味道为了保证最地道的江南口味，特地寻访了100多家，最终由来自上海的 20多年制作青团经验的大师傅来制作。蒸青团也是件巧活，蒸箱不能塞得满满当当，每格上下留些空间，使蒸汽凝成的水珠顺缝隙流出，如此，青团才不会被“泡”得又糊又烂，装袋后才能保持新鲜。纯手工制作的田味道青团，每一个都会采用高温安全灭菌工艺，层层筛选检查后，通过才能送达您的手中。食物最担心安全卫生和运输时间影响口感，但是它真的裹得非常严实，打开纸盒和包装袋之后，每个小胖子都有单独的卡座和保鲜膜，保护的非常好，跟刚出锅的一样！这款青团大小就非常贴心，吃起来春风十里，却又能在刚刚好的时候吃完，不会有负担。虽说制作过程是纯手工，可是多重严格的品质检验我们可是一样也没少，品质合格，更可放心食用！工作闲暇之余，放下手头工作此时靠在椅背上伸个懒腰，轻轻咬一囗：把早春的芬芳装满了齿颊。恰逢早春，家人小伙伴相约郊游，带上绿油油的青团尝个新鲜：淡淡清香慢慢在齿间回味，享受这静逸时光。春季青团新尝鲜，软糯清甜，咬一口，满满包裹着春天的味道。纯手工制作，数量不多，粉丝福利价39.9元/2盒，错过这次还要再等一年！购买贴士商品：田味道青团规格：蛋黄肉松味240g*2盒红豆沙味300g*2盒红豆沙味+蛋黄肉松味活动价：39.9元（原价49.9元）发货时间：一般48小时发货快递：中通，浙江金华发货，上海、北京、深圳三地地因特殊区域，不包邮，加收1元/件。新疆、西藏、青海、宁夏、内蒙、甘肃、海南不发，其它地区包邮注：生鲜食品，不支持七天无理由退货请勿在微波炉上加热

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4，艾叶的季节各种妙用学起来网红青团做法

艾叶，是一种我们身边常见的植物，同时也是一个很有用的药材。艾草别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。分布广，除极干旱与高寒地区外，几遍及全国。艾叶全草入药，有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等，又治老年慢性支气管炎与哮喘。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。外用妙招 01 室内熏艾春季雨水逐渐增多，湿气日渐加重，呼吸道疾病发生的概率也增加。室内熏艾能起到一定的防治作用。做法：用艾条进行熏烟30分钟，能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。提醒：需要提醒的是，有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏，一些敏感患者可能对艾条气味不耐受，会觉得胸闷加重、咳嗽增多。 02 艾叶沐足做法：取艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，先熏脚，然后再泡脚，水温40到50摄氏度的时候再把双脚放入水中。艾叶泡脚可辅助治疗呼吸系统疾病、去风寒。提醒：糖尿病患者沐足要谨慎。 03 艾叶煮水洗头做法：取艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，水温到35摄氏度左右，用水洗头，艾叶能消菌消炎，也使得艾叶可以止痒去屑。有些人尽管头发不会大面积脱落，但头皮瘙痒，头屑漫天飞舞却是较为常见的问题。每天坚持用艾叶煮水洗头，可以清理头皮上的真菌、螨虫，有助于保持头皮健康，减少炎症等问题出现，从而预防头皮瘙痒，头屑纷飞的情况。 04 艾草香囊做法：将艾叶装进纱布里，封好口，放在枕头下或者床头，或制药枕头、药背心，艾叶的香气有助于清新安神，缓解失眠问题。还可以防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。食用方法艾草除了可以外用，也是一种很好的食物。 0 1 艾草青团材料：艾叶500g，糯米粉500g，淀粉100g，白砂糖100g，豆沙馅适量，小苏打1g，食用油适量做法： 1.艾叶挑嫩叶子清洗干净。 2锅里把水煮开，加入艾叶，小苏打，煮5分钟，捞起放冷水冲洗几遍，把水沥干。 3.把煮好的艾叶加适量水放破壁机打成艾草泥，备用。 4.碗里倒入糯米粉，淀粉，加入艾草泥，白砂糖，揉捏比较细腻的面团。 5.面团加入食用油揉捏均匀，使面团吸收油。 6.把面团倒容器里，锅里烧开水，把面团放锅里蒸30分钟。 7.趁热取出，揉捏面团，铺开放到稍不烫手。 8.取小面团包入豆沙馅，完成。 0 2 艾汁千层糕材料：马蹄粉500g，艾叶500g，椰汁1罐，糖200g 做法： 1.艾叶洗净开水煮沸，捞出过冷水沥干，加水用破壁机打碎。 2.将艾草碎过滤出汁水，得到无渣的艾汁。 3.取马蹄粉500g，分两份各250g，一份加入艾汁，搅拌均匀，艾草生浆做好备用，一份加入一罐椰汁，200g水，搅拌均匀，椰汁生浆做好备用。 4.另取锅里放500g水，加200g糖，煮化。关火的同时放一勺艾草生浆，迅速搅拌成熟浆，再把熟浆倒回艾草生浆里，快速搅匀，艾草生熟浆就做好了，放一旁备用。 5.另取锅里放500g水煮开，关火加入一勺椰汁生浆，迅速搅拌成熟浆，再把熟浆倒回椰汁生浆里，快速搅匀，椰汁生熟浆就做好了，放一旁备用。 6.最后，一层艾草生熟浆，一层椰汁生熟浆，蒸熟出锅，完成。好啦，虽然艾叶的好处很多，但是使用艾草也有一定注意事项。首先，不宜一次性服用太多，容易引起恶心、呕吐以及腹部不适等。其次，艾草中的油脂对皮肤有一定的刺激性，如果出现皮肤发热、潮红，最好停止使用。另外，艾草性温，容易上火的人群最好不要使用，使用艾叶之前最好先咨询医生。

5，5款口碑超好的青团用料扎实清甜不腻还是老字号更靠谱

清明前后，青团是南方很多地方必备的节令食物。这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团油绿如玉、软糯清香。始于唐代，当时是人们为度过寒食节而创造的饱腹美食。千百年过去了青团依旧流传着，被人们欣赏食用更成为了传统小吃里的一代“网红”。如今制作售卖青团的品牌多样，购买如何选择时犯了难…… 推荐5款口碑超好的青团都是传统的中华老字号品牌用料扎实、清甜不腻有条件的一定记得买来尝尝~ 五芳斋始于1921年的浙江嘉兴，以售卖粽子为主是我国食品界里的首批“中华老字号”品牌。走过了半个世纪的五芳斋依然坚守品质之道以“糯米食品”为核心守护、创新着中华传统美食。青团就是五芳斋除粽子之外的另一个代表作每年清明前后都会吸引一大波的热衷青团的“粉丝”购买五芳斋的青团吃起来黏糯Q弹入口有淡淡的艾草香气豆沙、黑芝麻两种经典馅料“坐镇”，稳固钟爱传统口味的食客属于经典的“蛋黄肉松青团”咸香诱人久食不腻今年还推出了创新口味“桃桃芝士山楂”和“椰椰巧克力”两种软心青团一口软糯清香、两口清甜水果粒、三口夹心爆浆甜美滋味尽在不言中！沈大成是上海著名的老字号食品店创建于光绪年间店中的点心、糕团、馄饨、小笼等特色小食众多用料讲究、制作精细、发扬传统、敢于创新的经营理念使其获得了良好的口碑。沈大成的青团还被上海市命名为“优质产品”并多次获奖。青团采用黄金皮馅比，真正做到了皮薄馅多入口软糯回弹的青团皮选用的是东北五常糯米不再只用艾草入皮，改良添加了麦苗粉和抹茶粉柔和了艾草的中草药味，对于不习惯艾草味的食客很是友好。老少皆宜的黑芝麻、红豆口味用料也不普通黑芝麻经过了九蒸九晒芝香浓郁、红豆则采用大红袍赤豆香甜绵软。主打的新品是奶香芋泥流心和草莓芋泥流心优质的安佳奶油、高邮咸鸭蛋黄、广西荔浦芋头、山东临沂草莓四种精心选料巧妙搭配出两款香糯绵密、奶香十足的爆浆青团口感绝对是青团届的“TOP1”了更有蛋黄辣肉松、抹茶、芝士玫瑰、西红柿等多种口味可以“解锁”体验。 “知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知” 杭州的中华老字号知味观可谓是陪伴了一代又一代的杭州人长大的。知味观的杭州名菜闻名天下但它最初是以经营名点为主深厚的底蕴和传统手艺在身。知味观也开始制作月饼、粽子、青团等传统美食和糕点更是获得了杭州市民的认可和支持并屡创佳绩。近几年知味观的青团力求创新，新颖口味层出不穷几乎款款都符合如今的大众潮流口味轻轻松松把“买它”二字刻在消费者的心里。青团和咖啡的跨界合作打造“海盐生椰拿铁”口味青团花香、茶香、果香和青团融合推出了鲜花牛奶、茉莉青提、龙井啵啵、爆浆芒果四种馅料还有不能遗落的网红“芝士”做出了奶香浓郁、口口丝滑的芝士奶酪限定口味。当然基本款的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松也是必备的青绿的外皮能看到丝丝的艾草透着满满的清新感一口咬下去清香混搭着鲜香的馅料味蕾立刻得到了满足唇齿留香、久久回味幸福感瞬间爆棚！！！闻名中外的杏花楼创办于清代咸丰元年最初是由广东人在上海经营的广式甜品店后易主经营保留了广东风味发展成了享誉申城的粤菜名家杏花楼最出名的莫过于广式月饼、广式粽子但地处上海为了迎合当地人清明前后对传统美食青团的需求杏花楼也应势推出了青团并打造出了首款网红青团“蛋黄肉松”。 2016年杏花楼打破青团的固定搭配将蛋黄肉松包进了青团里浓浓的蛋黄香味加上咸香酥脆的肉松毫无意外地受到了空前的欢迎每人限购五盒的蛋黄肉松青团也创下了排队8小时购买的记录杏花楼的青团从此一炮而红。近两年杏花楼和其他老字号不同，它不急于频繁开发新口味更是在稳扎稳打中创新。为什么这样说？因为杏花楼现今就推出四种口味一经典的豆沙馅做到了极致绵甜不腻、细腻顺滑二自创的咸蛋黄肉松做得皮薄馅足依然无法被其他家超越三和四则再次打破人们对青团的传统认知，不仅限于创新馅料的口味而是以青团的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮草莓粉青团以莲子、白芸豆、干酪作为甜香软糯的馅料、紫薯青团则以豆沙泥为馅四种口味的青团软糯不粘牙、三色搭配更是浓浓的春天气息有选择困难症的食客再也不用纠结买哪种口味，可以一次性“GET” 提起稻香村应该会有许多人质疑一家北方的糕点品牌做南方青团是否会不正宗实际上稻香村在1773年起源于苏州而被大家熟知的北京稻香村始建于1895年苏州的稻香村才是最早、最名副其实的“稻香村糕点店” 清朝乾隆下江南时在苏州品尝了稻香村的糕点后还御赐了“食中隽品，美味不可多得”的匾额所以来自苏州的稻香村是完全有资格做青团的。稻香村青团的口味有五种口味虽不算多，但个个都做到了极致。细腻的豆沙配上悠悠的草香是经典之作豆沙青团沙沙的口感配上咸香滋味是可爱的昔日网红蛋黄肉松青团还有酸甜叠加的软酸菌味、霸道香浓的芒果味以及咸蛋黄味每一种吃到嘴里都是糯唧唧的看似普通却又令人停不下来 ——老井说—— 清明节的传统美食较多，特别是青团这类的选用糯米做出来香糯可口的绿色鲜香小食，比如清明粿、艾糍、叶儿粑、菠菠粿等等，对于常吃的南方人来说大致还能分的清，而在不了解的北方人看来就会感觉一头雾水。其实这些传统美食大多都是采用艾草和糯米做皮，只不过是做法和馅料略有些区别，比如大多数人分不清的青团和清明粿，会觉得是同一种食品，实际上青团是圆形馅料以甜为主，而清明粿多为饺子型，馅料以五香干、笋干咸馅为主，有兴趣的可以去更深入地了解一下关于清明节的众多传统美食。