安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就给大介绍二道腌肉做法，一。腌肉500克，豆豉l00克，②配料，腌肉切片，生抽，料酒花椒蒜备用，谢谢邀请，早几期刚好拍摄过一期做腌肉的视频，可以关注我去看完整视频，肉是人们生活饮食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，营养丰富，又可长期保一好，是皖北地区深受人们喜爱的美食之一。
1、怎么制作腌肉？
谢谢邀请，早几期刚好拍摄过一期做腌肉的视频，可以关注我去看完整视频。我这里就简单介绍一下制作过程，腌肉最好选五花肉或是梅肉，肉买来不要下水洗，直接用火烧干净肉皮残留的猪毛，把盐倒入锅里炒，加点十三香一起炒，炒至盐变微黄，稍微放凉后均匀的涂抹在肉表面，一般一斤肉四钱盐，抹好盐的肉放容器里腌三至五天，隔天肉要上翻下翻动一下，好让肉腌制的盐味均匀，然后用粽绳穿好挂出去晒干水分，再用木屑或是茶子壳熏干，用茶子壳熏干的腊肉颜色特别的好，这个图片就是熏干的腊火腿炖的黄豆，颜色非常漂亮吧，关注我，有很多的家常美食可以供你观看参考哦，
2、安徽人腌肉怎么做才好吃？
哈喽，你好！我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。肉是人们生活饮食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，营养丰富，又可长期保一好，是皖北地区深受人们喜爱的美食之一，安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就给大介绍二道腌肉做法，一：豆鼓炒腌肉。二：角瓜炒腌肉，一：豆豉炒腌肉①主料：腌肉500克，豆豉l00克，②配料：花椒，蒜，生姜料酒，生抽各适量。
③做法：腌肉切片，生抽，料酒花椒蒜备用，④起锅加油，放入肉片炒出油。⑤岀油后，加入豆鼓翻炒，再依次加入生抽，花椒，生姜，蒜翻炒均匀即可出锅，二：角瓜炒肉①主料：腌肉少许，角瓜适量②辅料：葱花，盐少许③角瓜切片备用④热锅加油，放入肉片炒出香味，放葱花，盐炒均匀即可出锅。总之：撑握好不管是复杂，还是简单的烹饪方法，都能做出可口的美食，
3、武汉汽水肉怎么做？
大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最适合现蒸现吃，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感滑嫩，做的时候可以再上面放入咸鸭蛋，鸡蛋放几片咸肉，吃起来也别有一番风味，今天就把具体做法分享给大家。制作汽水肉所需材料主料:肉馅150克，鸡蛋1个，配料:葱姜少许，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少许，汽水肉具体做法1.肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，，然后倒入少许食用油，。
2.肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面，3.上锅蒸制，将盘子蒙上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，锅中加入清水，上汽后，中大火蒸15分钟，即可出锅。汽水肉制作小贴士1.肉馅中加入适量葱姜水，可以保持肉的弹牙口感，2.加入食用油是为了更好的锁住水分，确保口感不流失。
3.最后加入一个鸡蛋不仅可以增加滑嫩的口感，还能保证蒸出来的美观性，最后的总结汽水肉是湖北省的传统名菜，菜名里出现的汽水并不是碳酸饮料里面的气体，而是蒸锅的水受热蒸馏而产生的汽水，不知道这道老少皆宜的菜肴你学会了吗，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读原创问答，未经允许，盗版必究。
