咸肉菜饭骨头汤，咸肉菜饭骨头汤可以加盟吗加盟电话是多少

来源：整理时间：2022-11-01 16:52:06 编辑：上海本地生活手机版

1，咸肉菜饭骨头汤可以加盟吗加盟电话是多少

其实我也想开同样的店，这东西目前好像没什么加盟的，况且肉骨头菜饭也简单，不是很难的。自己做就可以了，

做点卤味打称卖加上你的咸肉菜饭一定是不错有了卤味客人可以喝酒啊！

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2，咸肉菜饭骨头汤怎么做

《电饭煲咸肉菜饭》，一个电饭煲，饭菜全搞定 00:00 / 01:0070% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

咸肉菜饭骨头汤怎么做

3，咸肉菜饭骨头汤如何做

咸肉菜饭骨头汤的做法1 (咸肉菜饭) 电饭煲烧米饭烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟咸肉菜饭骨头汤的做法2 (黄豆骨头汤) 冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时加盐调味,起锅后洒上葱花

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4，咸肉菜饭骨头汤的成本与制作

咸肉菜饭骨头汤的做法1(咸肉菜饭)电饭煲烧米饭烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟咸肉菜饭骨头汤的做法2(黄豆骨头汤)冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时加盐调味,起锅后洒上葱花

5，求教上海小吃咸肉菜饭骨头汤的详细制作过程谢谢

咸肉菜饭材料:大米咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎少许猪油半个红葱头shallot切碎(可选)做法:1.电饭煲烧米饭.2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.黄豆骨头汤材料:棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐做法:1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟. 肉骨头冲洗干净.2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.4.加盐调味,起锅后洒上葱花.

6，菜饭骨头汤怎么做

准备材料：青菜500 克、香肠4根、咸肉100克、大米 3杯、莴笋和胡萝卜半根、猪筒骨800克。具体步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。3、泡米的时候把腊肠斜切成薄片，胡萝卜，香菇切细丝，上海青切碎。4、平底锅里放入油，加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片，炒软后加入适量的盐，盐可以比平时炒菜多一些，因为要混合米饭一起煮。5、取一个平底锅，把上海青炒熟。6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米饭中，用饭勺拌匀，再闷两分钟左右就好了，尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭。7、成品图。

7，想学咸肉菜饭菜饭骨头汤选哪炫多

咸肉菜饭，顾名思义就是腌肉和菜做的饭。每次想到它，就会感觉有家的味道。咸肉菜饭也是省心省力的家常饭,家里做,家里吃,做起来简单,吃起来喷香.目前根据市场调查：餐饮市场占有经济优势，其中咸肉菜饭这个项目就很不错。想要做好菜饭，定是要用矮脚青菜的.矮脚青菜叶色浓绿,叶柄肥糯,才能烧得菜饭.，细节很重要，不能忽略！想开咸肉菜饭馆，必须要找一家有实力而且正规的加盟公司合作也是很关键，也不能忽略！想学咸肉菜饭菜饭骨头汤选哪？选择上海炫多上海炫多是炫多餐饮管理有限公司由香港炫多餐饮贸易公司和上海紫草餐饮贸易有限公司共同发展，是国内最大、最全的餐饮业综合服务商，是集餐饮技术研发，餐饮技术培训，特色餐饮项目加盟为一体的综合性餐饮创业基地。也是世博会荣誉企业，老师都是国家一级技师会专业培训：咸肉菜饭加盟咸肉菜饭骨头汤怎么做咸肉菜饭骨头汤加盟等等，口味独特！投资小，风险低，利润高!

黄山没有咸肉菜饭骨头汤这一吃法的!整个黄山市也没有一家店可以吃到这个！

8，黄山咸肉菜饭的做法

1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。 2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。 3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。 4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。 5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。 6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。黄山咸肉菜饭的做法注意: 咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉菜饭配料照片咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。咸肉1块，上海青，粳米，适量清水; 黄山咸肉菜饭的做法营养价值 1、先把上海青清洗干净，切成小块; 2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块; 3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来; 4、然后放进去切成丁的上海青; 5、粳米提前泡上半个小时以上; 6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀; 7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平; 8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了! 咸肉分享到

9，徽州咸肉菜饭骨头煲怎么样

中午随便吃吃了，因为是新曹扬的商业园区，周边公司很多，相对的人也很多。现在这种咸肉菜饭到处都有，他家的想对来说干净整洁，老板也很舍得开空调，开的很足，给大家一个良好的吃饭环境。他家的梅干菜烧肉很不错，梅干菜嫩叶和细枝多，嚼两下就可以下肚了，味道入味，肉选的应该是腿肉，我个人认为瘦了一点，我还是喜欢肥点带皮的五花肉，不过那价格可就要贵好多了，老板给的份量也很足，三分之一的烟盒大小肉片至少六七片。笋干烧肉味道也不错，笋干是那种小嫩笋的鲜嫩可口，萝卜烧肉也很好，还有一道别家菜饭没有红烧鲫鱼。我每星期要到园区里上一天班。来吃的多了，当然只写了我吃过的，个人口味如此，喜欢这几样。

今天刚和朋友去，东昌路上有三家咸肉菜饭骨头汤店，好像都差不多的名字，上次经过的时候看见他们家人气最旺，今天就去试下。店面好小，只有四张桌子，最外的桌子都直接贴着门放了。价钱比较实惠的，最便宜的骨头汤套餐8元，最贵的红烧蹄髈+汤+菜饭15元，品种还是可以的，有好几种可以选，口味偏甜，随便吃吃还是可以的。满50元可以外卖。

10，咸肉饭菜骨头汤做法

咸肉菜饭 ≮美食原料≯ 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯ 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

咸肉菜饭骨头汤的做法1 (咸肉菜饭)电饭煲烧米饭烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟咸肉菜饭骨头汤的做法2 (黄豆骨头汤)冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时加盐调味,起锅后洒上葱花

11，咸肉菜饭骨头汤怎么做好吃

一、食材明细2113大米250g，咸肉50g（肥5261瘦各一半），青菜适量，4102猪油少许，红葱头半个，大1653棒骨一根，杂骨适量，黄豆100g，葱适量，姜若干，料酒适量，盐适量。二、咸肉菜饭骨头汤的做法1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。3、将红葱头和青菜分别切碎备用。4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。8、将葱切段儿，姜切片儿备用。9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。

熬骨头汤的厨房小技巧选用新鲜的杂骨，什么部位都行但要保证至少有一根棒骨（砸断）用清水泡半天（换几次水），锅中放凉水没过骨头就行，放点料酒烧开锅，旁边放一盆热水备用，另取一锅在火上烧开，放葱、姜、花椒、大料、料酒煮一会，把半只柴鸡用热水洗净，放入锅中，把煮过的骨头放热水中洗去血沫放锅中与鸡同煮。骨头：用一根棒骨加两块扇骨配料：两条玉米，两到三条胡萝卜，姜4片做法：用一锅开水把骨头煮几分钟，捞起备用在汤锅内放入七分满水，再把配料及骨头，一起放汤锅内煲2-3个小时，喝之前放适量的盐就ok了。这是广东最常喝的老火靓汤喔，试试看吧！不过你不知道你的骨头汤是用来怎么喝的，有一种骨头汤很特别。主料：棒骨3-5根，配料是：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20小时左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉，这种汤，味道很特别，下饭真的很好喝。骨头汤营养丰富，味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故。要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。其次，在熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度。

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