水开后，将鱿鱼丝放入水中焯水,2、a鱿鱼冷水浸泡3至5小时，然后切丝,4.煎的时候鱿鱼丝，加点水炖一下，汤就浓汁了,3.清炒鱿鱼丝用肉丝脂肪提炼的油，更浓郁更香,鱿鱼更香,2.鱿鱼建议焯一下，可以去除鱿鱼的异味,干鱿鱼一定要用清水浸泡，这样做出来的鱿鱼才不会干。
1，鱿鱼洗净切丝，葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。2.鱿鱼将丝放入锅中焯水10秒，取出沥干水分。加入淀粉，搅拌均匀。3.将油加热至六成热，加入鱿鱼丝，炸至金黄色，取出备用。4.锅里留底油，爆香姜蒜、花椒和干辣椒，放入葱和鱿鱼丝炒匀，加入半勺盐和半勺鸡精炒匀。
1。食材:鱿鱼1、姜5片、蒜6瓣、料酒2勺、酱油1勺、盐6勺、蘸酱辣椒6个、蒜叶10片、肥猪肉小块。2、a 鱿鱼冷水浸泡3至5小时，然后切丝。3，尽量切的薄一点，这样味道好。4.把小块肥猪肉准备成丝，切好蒜叶，再准备一些韭菜头，炒的时候会更香。5.锅里放一点油，把准备好的肉丝放在锅里炒油，加入一小勺盐翻炒鱿鱼几分钟至丝金黄，然后取一大勺继续翻炒，再放入酱辣椒翻炒两分钟，最后放入蒜叶和韭菜头翻炒一分钟。
干料鱿鱼3、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒和盐、酱油做法1。将干料鱿鱼用食用碱浸泡12小时，再用清水浸泡。2.浸泡后清理鱿鱼上的黏液等脏东西；3.将鱿鱼切丝，韭菜切段；4.锅里放油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，放入花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐、生抽，翻炒9分钟，再放入韭菜翻炒2分钟。
4、怎样炒 鱿鱼丝又嫩又好吃?1。原料:干鱿鱼 2，红辣椒3个，韭菜1根，肥肉1元，2.调料:盐、酱油、蚝油1大勺、鸡精1大勺、香油。3.准备方法和步骤:1，干-0。2.鱿鱼泡软后从中间切开，然后切成细丝放在干净的盘子里，红辣椒切丝，韭菜洗净切成一寸长的段，肥肉去皮切丝放在盘子里备用，3.锅洗干净后，放热水进去。水开后，将鱿鱼丝放入水中焯水，取出沥干备用。4.锅里烧热油，放适量油，放入肉丝，待肉丝炸熟时，在锅里加入鱿鱼肉丝，翻炒片刻，加入少许盐、酱油和一小碗水，中火煨2分钟。5.2分钟后加入红椒、蚝油、鸡精拌匀，当汤变浓时，加入韭菜，快速搅拌。6.搅拌均匀后，滴几滴香油，立即出锅，四、小贴士:1。干鱿鱼一定要用清水浸泡，这样做出来的鱿鱼才不会干，2.鱿鱼建议焯一下，可以去除鱿鱼的异味。3.清炒鱿鱼丝用肉丝脂肪提炼的油，更浓郁更香，4.煎的时候鱿鱼丝，加点水炖一下，汤就浓汁了。鱿鱼更香。
