现在湛江介乎于天然虾和养殖虾之间的有一种半天然的养殖虾。湛江各个渔港虽然都有各种虾交易，但吃虾最好还是在市区和县城，湛江的海虾有几十种，常见的有八种，这种虾跟天然虾的味道差不多，颜色比高位池精养虾浅一些，虾须很长，模样也类似天然虾，但价格却相对便宜得多。
这个问题问得不恰当，湛江市海鲜美食之都，可以说你在湛江的城市与乡镇都可以吃到虾。但你吃的是什么虾，虾的品质如何？烹饪方法怎样？这才是决定虾好不好吃的重点，甚至可以说，烹饪方式都不重要，关键是虾是不是野生天然虾，是否新鲜。湛江的海虾有几十种，常见的有八种：明虾、南美白、泥虾、麻虾、斑节虾、花虾（沙虾）、蓝尾和红爪，
明虾和南美白相似，但明虾是野生的，颜色偏红，透明，须脚长。南美白基本都是养殖的，颜色发黑，但现在有一种堤围的南美白，属于半人工半野生，品质不错，价格也实惠，春节前后的明虾和麻虾大部分有膏，有膏虾的被子有一条粗细不同的蓝黑膏线。选虾要注意两点，一是虾与蟹一样，深海天然海虾由于海底压强的关系，捞上来就直接冻死，鲜度和虾差不多的。
但虾头脱落肯定不新鲜了，死虾比活虾贵，在湛江是常见的。二是不能以煮熟后的虾脑是否偏黑来判断野生和养殖，湛江各个渔港虽然都有各种虾交易，但吃虾最好还是在市区和县城。因为好的虾都会运到消费能力强的地方销售，在湛江市区我一直推荐的是霞山欢乐海洋海鲜加工、赤坎南方水产交易中心、海珊瑚、越百海等，其实只要在比较正规一点的酒楼和大排档你都能吃到新鲜的海虾。
2、湛江哪里适合野钓呢？
1.麻章区合流水库钓场类型：水库钓场鱼类：鲤鱼鲫鱼白条黑鱼其他收费方式：免费区域：湛江市麻章区地址：合流合流水库位于麻章区内，库区域内无工业、生活污染源，水库水质有保证，一级饮用水，按合流水库现行水位计算，库容一千万立方米，每天向赤坎水厂与麻章水厂供水，该水库是禁止钓鱼的(只限上级领导来检查的时候，其它时候开放，哈哈)。
完全免费;该水库很多支流，连接运河;从来没有干过，周边长满水草，水呈清绿色、大坝边水深约三米、周边都一米二左右，这是3.6米竿钓位的水位，水下都是沙土。鱼种有罗非、鲫鱼、鲤鱼、白条、青鱼，大头、黑鱼、埃及鱼等鱼，罗非、鲫鱼、白条最多，罗非大的有一斤多，据说，以前有人上过一尾十几斤的青鱼，2.坡头区湖村闸口钓场类型：滩钓钓场鱼类：石斑鱼其他收费方式：免费区域：湛江市坡头区地址：南三岛湖村闸口湖村位于南三岛西部，乘车路线(乘渡船到渡口后，最好找人摩的带路);该钓点是一个引水渠的闸口，直接通往大海，此渠只要供周边鱼、虾塘抽排水。
水呈青色，鱼种很多，主要有立鱼(鲷类)、花鲈、沙追、泥猛等鱼，还有虾蟹，这渠每年年底都放干捉鱼，所以鱼不会很大。到年底时，最大是花鲈约三斤左右，立鱼大的也有一斤左右;闸口水深有五、六米，两边也两米左右，闸口水下是石头，其它地方是沙底。此处钓鱼是免费的，可以按个人的爱好，跟垂钓鱼种选择鱼具和鱼饵(红虫、虾、海钓饵)，垂钓需要注意人身安全!3.霞山区赤溪水库钓场类型：水库钓场鱼类：鲤鱼草鱼鲫鱼鲢鱼青鱼黑鱼鲶鱼鳙鱼其他收费方式：免费区域：湛江市霞山区地址：森林公园方向赤溪水库(三岭山水库)位于森林公园的中心，可以说是整个公园的眼睛。
乘31线公交车直接到达水库边，该水库是禁止钓鱼的，如果你爸是李刚的话，随便钓!有时钓鱼人太多，或是节假日派出所的人会来要你收竿。应该水库环境比较好，水库边都是树木、花草，鱼种很多，罗非(平均一斤左右，俺上一尾两斤六的)与鲮鱼(平均两、三斤的，我朋友上过一尾八斤二的)最多，大头出过三十几斤的!4.坡头区地聚闸口钓场类型：滩钓钓场鱼类：石斑鱼其他收费方式：免费区域：湛江市坡头区地址：南三岛地聚村地聚闸口位坡头南三岛，也是一个供周边鱼虾塘抽、排水的水渠，长约两公里。
