贵州花溪牛肉粉，贵阳花溪牛肉粉

1，贵阳花溪牛肉粉

贵阳市的话。。就是都市路那家王记牛肉粉了。。因为和花溪王记牛肉粉是一个老板。。。哈哈~！

贵阳花溪牛肉粉

2，贵州特色美食

1、糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼——贵阳的传统名菜之一，是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。2、折耳根炒腊肉：折耳根是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。折耳根，不仅吃起来爽口，而且还具有很多的养生功效，夏季吃折耳根，可以清热解暑哦。3、状元蹄：状元蹄是贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草药煮开，然后用文火焖烧。一个大锅一次可以煮80只蹄髈，大概需要4个小时。4、旺肠面：虽然旺肠面是流行于贵州地区的一种汉族风味小吃，但它可谓是“集大成于一身”！贵州的旺肠面集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，以及武汉热干面的醇香于一身，绝对可以担得上“色、香、味俱全”。5、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉，一种流行于贵州的特色小吃，也可以算得上是一种主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美，肉香四溢，搭配上名贵中草药进行烹制，还具有很好的养生功效。以上内容参考百度百科-花溪牛肉粉

贵州特色美食

3，贵州正宗花溪牛肉粉哪家好

正宗的花溪牛肉粉有4大特点：汤鲜，肉香，回味，中草药养。贵阳花溪牛肉粉真的不错！我有几个哥们儿开的花溪牛肉粉店真的不错，他们是来自不同地方的兄弟！口味都各有差异，但是他们在桃李厨艺学习时老师教各个地方的口味！建议您可以去看看，品尝再学！省的花冤枉钱！我就是过来人朋友！味道好坏我没有办法给您讲,只有您自己去试吃！

学习技术的话可以选择贵阳乐守味，花溪牛肉粉正宗。

贵州正宗花溪牛肉粉哪家好

4，怎么做花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。材料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。做法：1、把清洗好的牛肉和牛骨以及料包放进不想锈钢桶，添水，大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。2、用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；3、米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒。爽滑的米粉、酥软的牛肉、鲜香的高汤、酣畅的辣椒……牛肉粉从来不是什么矜贵的食物，但无论早或晚，喜欢它的人都乐意要来上一碗。小提示：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。一碗好的花溪牛肉粉，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，美味的花溪牛肉粉大家可以试试。

5，贵州花溪牛肉粉

您说的是街上连锁的那家花溪王记牛肉粉店的典故吗？可以肯定的说，没有关系滴~ "花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。即使有的话，估计最多还是宣传。要说有的话，顶多诸葛亮先生南征带兄弟们歇了歇脚~~

乐守味，还可以。主要是他们培训是到实体店去学的，这种能学到的东西多些。

6，周周给谢霆锋杨超越体验贵州美食贵州著名的美食有哪些

周周给谢霆锋杨超越体验贵州美食，贵州著名的美食有哪些？贵州是一个集旅游与美食与一地的地方，这里有许多著名的美食，当你品尝过一次之后，那味道会令你留恋，接下来带你了解一下贵州到底有什么美食一、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉起源于花溪地区，是贵州特别具有特色的小吃，要说起好吃的牛肉粉，花溪牛肉粉当然位居前列，独特的配方，挑选上好的牛肉，浓浓的汤汁，在冬天的时候喝上一口暖暖的牛肉汤，简直是美味呀！二、凯里酸汤鱼。凯里酸汤鱼起源于凯里地区，是贵州比较具有特色的美食，其特殊性在于其酸与鱼。其酸汤只有凯里地区的人才能制作出正宗的酸汤一般是喊糟辣椒，浓厚的酸汁，喝上一口酸入心里；鱼一般都是稻香鱼，稻香鱼不同于其他的鱼，稻香鱼煮起来会有独特的味道。酸汤鱼在选取材料与配料时候都非常讲究。三、凉拌折耳根。折耳根又称为鱼腥草。折耳根是比较具有特色的美食，一般外来游客吃过折耳根对其评价褒贬不一，折耳根是可以生吃的，直接用来凉拌，放上一点糟辣椒，香菜、葱等调味，吃上一口那味道绝绝子，很上头哦！四、洋芋粑粑。洋芋又被称为马铃薯，土豆。洋芋粑粑是贵州随处可见的一道美食，一般煮熟后，压成泥加上一些配料，然后用油炸吃起来外焦里嫩，香脆软糯，有一股洋芋的清香味。五、贵阳丝娃娃。贵阳丝娃娃基本在每一天小吃街上都是很火的一道美食。特别像产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄的像纸一样却有巴掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液，这蘸水就是丝娃娃的精髓。

7，花溪牛肉粉

青岛好一家牛肉粉卖的其实就是花溪牛肉粉，只不过改了一下口味而已！！在北方开牛肉粉店一定要选好位置，选在繁华地段，年轻人集中地段！而且装修一定要跟的上，如果你要搞小门小面的话还是希望你别考虑了~

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曾经千金难求的贵阳花溪牛肉粉配方，十几万的加盟费，让无数中小投资者望而却步，今日只需3800元贵州汇大美食为您揭开其真正的神秘面纱。一门手艺代代相传，从此开启财富之门。先品尝后学习，所有配方毫无保留的传授给你，本人用户名为咨询电话，或在百度搜索“贵州汇大美食”能找到详细联系方式。非诚勿扰！！

8，花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃花溪牛肉粉高汤的配料有哪些百度

花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。有人会选择用骨头炖汤，也有人会选择用肉炖。有些炖出来是清汤，而有些直接是红油汤。不同的做法，味道也不一样，只能根据自己的喜好去选择。 1、骨头炖高汤我自己在做饭的时候，喜欢用骨头去炖汤，只要改几次刀，就能充分吸收骨头的香味。花溪牛肉粉的高汤，也有用骨头的做法。首先是准备材料，水、牛筒骨、鸡架骨、牛油、牛后座肉。这是主要材料，其他的就是调味料，需要用白胡椒、茴香、生姜、黄豆、陈皮等，如果是自己家做的话，建议直接买现成的调料。一般超市都有卖，是直接装在小袋子里的。其次是开始制作，我们要把调料包进行浸泡，大约五分钟然后再和准备的材料一起下水去煮。在整个过程中，可以放入高度白酒，出现一些大浮沫，可以用勺子打去。最后就是等待，想要把骨头彻底炖出香味，最起码也要两三个小时。等炖好之后，放入砂锅备用就好了。 2、肉炖高汤肉炖高汤的方法比较简单，用到的材料也比较少，更适合自己在家做。首先准备材料，卤牛肉、卤牛三宝、一块牛骨。紧接着是调味料，八角、桂皮、生抽、酱油、干辣椒。其次是炖汤，先把材料切好，和调味料一起放入锅中炒制。出现香味之后，直接倒水慢慢炖。喜欢红油的话，可以放豆瓣酱或者火锅底料。最后一步同样是等待，虽然是直接买的熟肉，但想要炖出香味，也需要很长时间。尤其是牛骨，时间越长越香。 3、大饭店都是秘制虽然花溪牛肉粉是贵州特色小吃，但是不同的门店味道也不一样。普通的门店，可能只有几片牛肉和辣椒油，可是一些大饭店都是秘制调料。而有些饭店的师傅，可能配料一直都由自己掌握，算是吃饭的技能。这种技能一般不会公开，我们只能根据普通的方法去做。其实很多地方都是这样，好吃的东西可能有很多，可是正宗的只有一两个。外地人吃不出来，当地人基本都知道。

9，贵州花溪牛肉粉的典故

学正宗花溪牛肉粉找贵州汇大美食没错，我哥也是在那里学的。现在经营花溪原汤牛肉粉和烧烤，生意非常火爆。他们地址在贵阳市遵义路71号玉君佳苑23楼6号。（火车站附件展览馆旁国美电器楼上）

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10，自制花溪牛肉粉高汤做法和配料都有哪些呢

说到贵州美食，不得不提的就是牛肉粉，说到牛肉粉不得不提的就是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉发源地是贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，汇聚多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉烂酥嫩。那么今天就让我们一起来看看自制花溪牛肉粉高汤做法和配料，都有哪些呢？方法一：1.准备10斤牛肉和10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止汤里有血腥味，尽量多冲洗。2.准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克。这些调料被打碎，用纱布包好，以防汤漏出来。另外准备生姜100克，盐100克，精制黄油100克。3.将洗净的牛骨、牛肉放入汤桶中，注入60公斤清水，加入生姜、盐、香料包，大火煮开。水煮沸后，上面会有很多气泡，所以要不断打掉气泡。水烧开后，关小火慢慢煮，直到牛肉煮熟捞出，牛骨留在汤桶里。这时加入黄油，增加汤的浓度和香味，继续用小火慢慢煮，直到汤变黄，但清澈不浑浊，这样牛肉汤就成功了。停火前可以稍微尝一下味道，适量加入鸡精和味精，数量不限，适量就够了，完全看自己的感受。4.取出牛骨和香料袋，挂起来备用。正常情况下，我们开店的时候，汤都是不停的煮。刚煮好的汤倒掉，按比例加入水、香料包、盐、牛肉、黄油、姜。方法二：1.将贵州的牛肉洗净，切成大块，放入锅中，煮半辈子，捞出，将水、糖、香料包在干净的锅中，烤半块牛肉，翻炒，捞出，切成长5厘米，宽3厘米的薄片；另一半牛肉切成丁，用小火炖。2.浸泡好的青柠切成大块，香菜切成段备用；将米粉放入汤锅大火，放入面碗中，将牛肉片、酸辣白、萝卜放在面粉上，取出原汤、调和油、味精、胡椒粉、熏辣椒、酸辣萝卜、胡椒粉。色香味俱全的正宗黔菜在这里遇上花溪加缪牛肉粉官网，警示米粉漂在清水里；3.辣椒酱糊，用干辣椒烤脆，做成面条(不要太碎)；把青柠泡一下，吃的时候从泡菜坛子里拿出小块，放在小碟里当食材；咸菜，切成1.5-2厘米长；萝卜大概有8毫米的台阶。

11，贵州花溪牛肉米粉怎么样

在大学城门口的美食街里面，自然是不愁生意的。应该算不上正宗的贵州花溪米粉吧，更像普通的米线点。泡椒牛肉粉，这个是朋友点的，尝了一筷子，味道一般，感觉有股骚味呢！不过朋友没有吃出来哈。我要的花溪牛肉米粉，也不算好吃。旁边放的泡白菜还有点生，辣椒就用一个碗装着放在桌子上的，也没有配双筷子，难道每个人就直接用自己的筷子去夹？这家好像是刚开张的，生意还多好的，虽然味道实在不咋样。门口挂着横幅，写到“新店开张，奶茶和小菜免费随便吃。” 换做我们还是学生的时候，看见有这样的“欺头”肯定马上就进去了，也难怪生意那么好。奶茶尝了一点，很奇怪的味道。

第一次吃花溪王是爸爸介绍的，呵呵。。。他在单位附近吃了一次，说很好味，于是把我和妈妈一起拉去。。。花溪王主打的是米粉，来这里当然要试最有特色的啦。。。必点的是全家福，三个人吃，也不怕吃不完。。。不过全家福是说配料的种类够全够多，而不是份量特别大，所以也是可以的。。。配料方面有牛肉粒、牛肚、牛筋卤蛋和酸菜之类的，实际上料的份量也不算太多，但是味道很不错，至少是真材实料，一分钱，一分货呀，宁愿贵一点，也要吃好一点，哈哈～～米粉挺有韧劲，最喜欢这种有点q的口感。。。汤也很不错，但是我的口味比较清淡，所以觉得略为浓了一点，也有点偏咸，如果口味重的人也许就觉得刚好甚至不够啦，哈哈～～除了全家福外，其实还有其他品种的米粉，例如单是牛肉粉之类的，各取所需啦。。

12，贵州花溪牛肉粉具体做法

将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。花溪是贵阳的一个地名哦。

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。具体制作方法（1）黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。（2）米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；（3）食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。风味特色肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。制作要点肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。