太湖蟹，太湖蟹产量多少斤

1，太湖蟹的资料

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。1949年以后，因沿江建闸，蟹苗难以洄游，1966年起以人工流放蟹苗，1公斤蟹苗可出成蟹3—4吨。 “秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，民间也有“九雌十雄”的谚语。太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说：“蟹味上桌百味淡。，太湖蟹除了味美，还有很高的营养价值。

太湖蟹的资料

2，太湖蟹产量多少斤

预计今年太湖大闸蟹的产量与往年持平。上午十点，在苏州东山附近的太湖水面上，渔民正在围网打捞第一网太湖大闸蟹，从现场打捞的情况来，虽然今年雨水偏多，与往年相比，今年总体产量持平，大闸蟹的个头规格都几乎相当，预计今年太湖蟹的总产量约2700吨，达到外贸出口规格的大闸蟹占比约3成。由于现在成熟的太湖蟹相对较少，目前的起水价预计要比去年高50%左右，大量上市则要等到九月底十月初。

太湖蟹产量多少斤

3，如何做清蒸太湖螃蟹

前言太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。材料主料：太湖螃蟹4只；辅料：盐适量、料酒少许、大葱1段、生姜适量清蒸太湖螃蟹1太湖螃蟹清洗干净。2大葱切一段，切开，拨开，使其一片一片的。生姜切成片，几片就够了，主要为了去腥味。3太湖螃蟹放入蒸屉，放入大葱片，生姜片，撒上一些料酒和盐。料酒的作用也是去腥味。4盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，就可以了。5蒸好的太湖螃蟹，红红的。6太湖螃蟹里面的黄很多哦。看看就流口水，(*^__^*)嘻嘻……小贴士太湖螃蟹很美味，价格也不算贵。可以经常买点吃吃，每周1-2次，也不要天天吃哦。

如何做清蒸太湖螃蟹