如果你看到一个合肥人来了,你可以说:合肥老母鸡(子)来了,他们听到绝对非常高兴,但老母鸡由于生长期长,鸡肉比雏鸡含有更多的鲜味物质,这是使鸡汤更鲜美的主要原因,老母鸡唐之所以被很多人推崇,是因为母鸡鸡属阴,比较适合产妇、老人、体弱者食用,所以老母鸡就成了合肥的代名词,老母鸡是指达到某月的母鸡,但没有确切的定义将母鸡定义为“老”母鸡。
/图片-1岁半母鸡体重4-4.8斤。老母鸡是指达到某月的母鸡,但没有确切的定义将母鸡定义为“老”母鸡,一般来说一个母鸡已经养了300天了。老母鸡唐之所以被很多人推崇,是因为母鸡鸡属阴,比较适合产妇、老人、体弱者食用,但老母鸡由于生长期长,鸡肉比雏鸡含有更多的鲜味物质,这是使鸡汤更鲜美的主要原因。另外,老的母鸡脂肪含量更高,炖汤更香,合肥方言把“jqx”读作“zcs”,鸡成了大写。外地人为了弘扬合肥独特的方言文化,特意编了一个顺口溜:从肥东到肥西(丝),买了一把旧的母鸡(子),在河里洗(死了),除了骨头,所以老母鸡就成了合肥的代名词。如果你看到一个合肥人来了,你可以说:合肥老母鸡(子)来了,他们听到绝对非常高兴,就像江西人叫江西表亲一样。