上海市摊鸡蛋饼怎样摊的，上海早上卖饼的摊子有没有一块钱的很大的一块像批萨一样的饼可以

来源：整理时间：2023-09-08 11:01:08 编辑：上海生活手机版

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1，上海早上卖饼的摊子有没有一块钱的很大的一块像批萨一样的饼可以
2，如何做蛋饼啊
3，飞飞怎么赚钱快吖
4，蛋饼的面要怎么和才好

1，上海早上卖饼的摊子有没有一块钱的很大的一块像批萨一样的饼可以

上海人说的羌饼吧，吃一天你要腻死的。本来就是可以切开称分量卖的。不过你说的还可能是一种外地来的鸡蛋饼，也是切分量卖，一般一个人吃2块钱差不多了一张一块钱的是现做的鸡蛋饼了。不是上海本土的。小的，可以加葱花，辣酱等等等的，不过好像要2块，一块买不到。

上海早上卖饼的摊子有没有一块钱的很大的一块像批萨一样的饼可以

2，如何做蛋饼啊

葱花鸡蛋饼 ·鸡蛋打散，放入葱花，加少量牛奶，放适量面粉。反正，喜欢蛋味重的就少放面。然后加入盐和鸡粉调味，打成面液。 ·平底锅放少量油，油热后倒入面液，轻晃锅，让液体均匀平铺。 ·一面煎熟后翻身煎另一面。 -------------------------------------------------------------------------------- 芹菜蛋饼芹菜叶子做这个挺不错。 ·蒜瓣拍碎，倒入一点点酱油，适量醋，一两滴香油调成蒜醋汁备用。 ·鸡蛋打散，放面粉，可以稍多些，这样煎出来比较脆。加入少量盐和鸡粉，调成比较糨的面糊。 ·芹菜叶洗净择去老梗后，稍微切切，不然叶子太好，不好咀嚼。但是切得不要太碎。 ·拌入芹菜叶。让叶子都沾上面糊。 ·锅里放油，油热后倒入芹菜叶面糊。一面煎得焦黄后翻身煎另一面。 ·芹菜蛋饼出锅摆盘，把蒜醋汁浇上即食。芦笋蛋饼的做法： 1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀； 2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。 3. 炒锅置旺火上，加熟猪油； 4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼； 5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上； 6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟； 7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。芦笋蛋饼的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。制作方法： 1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用； 2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀； 3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼； 4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出； 5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。 PS：1、红椒末可以省去不要，或者用其它蔬菜代替。 2、加入少许淀粉，可以让蛋饼翻面时更容易，不那么易碎。 ----------------------------------------------------------------------------->2.甜味蛋饼甜蛋饼用的就不是水拉，而是牛奶，在牛奶中加糖，可以多放点，因为是甜蛋饼嘛，然后在面糊里加鸡蛋，再少许加些油，搅拌均匀后就可以上锅子做饼了，最后快好的时候，刷上一层蜂蜜。这也是上海的特色面饼，象征着母亲的爱哦．特点：松软甜美用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。做法： 1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。 2、将苹果去核，切成花片。 3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。韭菜蛋饼的做法： 1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段； 2. 葱洗净，切成细末； 3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀； 4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀； 5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。

如何做蛋饼啊

3，飞飞怎么赚钱快吖

其实飞飞里赚钱很容易，除了拿RMB换FFB是捷径之外，最好的办法就是去扫地，或者刷怪。20级以前去71级泥巴怪物那里扫地，有很多人刷，不过现在扫地的比较多，赚的不多，1小时就扫20W吧。70级可以进洞扫，去花1刷怪的地方，一个小时至少能扫40W，另外还有大量的药和卡片骰子

很多人问这个问题，其实飞飞里赚钱很容易，除了拿RMB换FFB是捷径之外，最好的办法就是去扫地，或者刷怪。20级以前去71级泥巴怪物那里扫地，有很多人刷，不过现在扫地的比较多，赚的不多，1小时就扫20W吧。70级可以进洞扫，去花1刷怪的地方，一个小时至少能扫40W，另外还有大量的药和卡片骰子

可以去刷上海摊的鸡蛋和鸭蛋的任务最少一天可以刷几百万

说的赚钱方法 1 扫地 [大众方法很使用但要有耐心] 2 打BBS 3 小时一次 [本人不是很赞同这方法掉好东西的BBS很多人在枪很难强的 3 RMB [用RMB从玩家的手中够买]

[1] 强烈推荐：任务管理所为什么我要强烈推荐任务管理所呢？首先，经验多；第二，钱多。在50级以前任务管理所的奖励基本不值一提，但是到了达肯之后就爽啦~~从52级开始，金币都是十多W的送，到了60级以上，完成任务大概能有20W金币的奖励。要是讨厌枯燥的打战利生活，就去收购吧。基本都能赚到一笔的。而且现在战利的爆率也不低，最重要是未雨绸缪。 [2] 每日魔法实验活动这个活动没啥的，就是多经验。10次以上还有东西奖。奖到的东西就可以拿去卖钱了（掘地的铲子1W大概有人买……）。只要人品好的话，10次都能奖到好东西。然后嘛……低价卖出去就是了。（普通的+3+4神秘戒指一般10——15W，项链可以卖贵一点，耳环要看市场）因为现在飞飞老玩家偏多，神秘首饰在他们眼里什么都不是。所以，可以到低级一点的地方喊。因为即使是老玩家，小号也总需要一些首饰来加快练级速度的。 [3] 节日活动这个就不用说了，大众活动的话，拿到奖励先看一会儿，等市场稳定再卖出去。就像黄面一样，6.1活动让这个东西变成了大众物品，不过还是能卖到50——80W。但是建议大家不要轻易地把这些活动奖励抛出去，因为好好保存，到以后说不定能卖个好价钱呢！ [4] 挖宝活动这个活动是纯人品的。你别听制作人员说什么幸运的铲子，掘地的铲子，那没用。我用掘地的铲子照样能挖出+4女神（你不信？不信就试试）。这些都要靠周围的环境因素。时间貌似没什么作用，主要还是看你的人品吧！这个活动要么就给一点点奖励，要么就给一些重量级的，首饰全出+3+4以上的，所以要是挖到了宝的话还是可以按照市场价格打折扣卖出的。 [5] 从事清道夫工作…… 你确定你的每日活动已经结束了吗？你确定你上一个管理所任务已经完成了吗？你确定今天不是节日吗？如果你符合上述条件但是却一无所有的话，那恭喜你，你可以去捡垃圾了。捡垃圾这项工作嘛，主要是眼明手快。我自己就曾经为了45绿衣捡了三天的垃圾。建议到洞里去捡。因为现在洞里出的钱是飞飞所有怪物区域中最多的。一袋钱都有400~500。捡上半天就有20W了。捡垃圾的时候，要在刷东西出来的周围都用鼠标摸几下，因为这样说不定能够捡漏呢。60的绿单剑体积就挺小，要是疯狂打怪中的人都不会发觉的。另外60绿轮子也是容易被人忽略。所以捡垃圾的时候，一要有耐心，二要有眼力，三要有网速。这样才能更好地从事这项工作。另外再说一句，别忘了在飞行器上捡东西…

打BOSS赚他的装备钱但是前提是你必须能抢到对自己来说暴率高的BOSS

飞飞怎么赚钱快吖

4，蛋饼的面要怎么和才好

牛奶加热后晾凉,面粉中打入鸡蛋(看面粉多少决定打入几个鸡蛋),用筷子搅拌的同时,将凉牛奶边搅拌边倒入面粉中充分搅打均匀(注意一定要一个方向充分搅打,否则烙出的蛋饼不柔软.想要面饼蓬松,在面粉中加入少许苏打粉即可),直到筷子沾面粉液拿起来面粉液不滴落为止.(如果你喜欢甜品,可以在面粉中加入少许白糖)此时你就可以开火用锅来烙饼了!!香喷喷很好吃哦~~

简单得很！就是水与面调制的时候万千不能出现面疙瘩否则影响口感面糊调好以后看不是很沾手就可以用了！面糊不能过硬或者过稀。过干成形以后口感发硬不好吃，面过稀吃起来口感不好　　　

蛋饼把面粉放到一个大碗里，加入清水或者高汤搅拌调成面糊，水要分几次加，这样容易搅拌均匀。面糊的粘稠度么，就是提起筷子会连续不断缓缓滴水下来的程度。然后把鸡蛋打好，放入面糊搅拌，至均匀（鸡蛋直接放在面糊里的理由是，这样做出来的蛋饼很嫩，但鸡蛋不好多，多了饼反而会老）。之后在面糊里放入盐、味精、糖、咖喱粉、黄酒，搅拌均匀。

面糊状，像外面摊煎饼那样的

倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止. 以上是敝人经验之谈,你要照着操作几次就掌握了.祝你成功! 先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围

５００克面粉加５０～６０％的温水，醒面２０分钟后揉做，效果极佳。面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。和温水面团的方法温水面的调制是将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性，过低则淀粉膨胀，蛋白质不变性，过高或过低都达不到温水面的特点，加水量应按品种的不同要求加，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。

铺。 ·一面煎熟后翻身煎另一面。 -------------------------------------------------------------------------------- 芹菜蛋饼芹菜叶子做这个挺不错。 ·蒜瓣拍碎，倒入一点点酱油，适量醋，一两滴香油调成蒜醋汁备用。 ·鸡蛋打散，放面粉，可以稍多些，这样煎出来比较脆。加入少量盐和鸡粉，调成比较糨的面糊。 ·芹菜叶洗净择去老梗后，稍微切切，不然叶子太好，不好咀嚼。但是切得不要太碎。 ·拌入芹菜叶。让叶子都沾上面糊。 ·锅里放油，油热后倒入芹菜叶面糊。一面煎得焦黄后翻身煎另一面。 ·芹菜蛋饼出锅摆盘，把蒜醋汁浇上即食。芦笋蛋饼的做法： 1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀； 2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。 3. 炒锅置旺火上，加熟猪油； 4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼； 5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上； 6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟； 7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。芦笋蛋饼的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。制作方法： 1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用； 2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀； 3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼； 4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出； 5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。 PS：1、红椒末可以省去不要，或者用其它蔬菜代替。 2、加入少许淀粉，可以让蛋饼翻面时更容易，不那么易碎。 ----------------------------------------------------------------------------->2.甜味蛋饼甜蛋饼用的就不是水拉，而是牛奶，在牛奶中加糖，可以多放点，因为是甜蛋饼嘛，然后在面糊里加鸡蛋，再少许加些油，搅拌均匀后就可以上锅子做饼了，最后快好的时候，刷上一层蜂蜜。这也是上海的特色面饼，象征着母亲的爱哦．特点：松软甜美用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。做法： 1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。 2、将苹果去核，切成花片。 3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。韭菜蛋饼的做法： 1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段； 2. 葱洗净，切成细末； 3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀； 4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀； 5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。