一般做饭前，要先把锅加热，再放油,除非做汤，否则总有一定几率被泼,所以做饭的时候，尽量把火放大,做菜的时候，会根据蔬菜种类的不同，选择不同的食材,做菜也是一样，所以你要先克服自己的恐惧,做菜的味道很大一部分来自于油的品质,做菜的过程中基本不可能不被油溅到,做法:1,怎么做。
炒菜用的主料都是生的，必须上浆抹油后才能和配料一起炒。材料:羊肉250克、虾25克、葱5克、姜4克、盐2克、胡椒粉2克。做法:1。羊肉刮净洗净，去血，煮熟，切成薄片。2.将羊肉和虾一起放入砂锅中，加水，加入适量的姜、葱、盐和胡椒粉。3.先用武火煮沸，再用文火煨30分钟左右，羊肉熟烂即可。用法:当零食吃。功效:温补脾肾，补虚强身。治疗脾肾阳虚，阳痿早泄，久不愈，面色苍白，头晕目眩，精神疲劳，腰膝酸软。
1/6分步阅读首先，烹饪前一定要选择新鲜的蔬菜和调味品。这样才能保证菜品的色泽和鲜香。像发黄的菜，营养会流失很多。检查剩下的1图2/6食用油。做菜的味道很大一部分来自于油的品质。一般我们都要选择名牌油或者油坊鲜榨的真油。切不可贪图小路便宜油，容易造假。3/6食材要齐全。做菜的时候，会根据蔬菜种类的不同，选择不同的食材。一定要准备足够的种类和成分，正确使用调味配料，才能炒出好味道。4/6火要大。一般餐馆炒的菜香气都比家里的大。主要是家里火力不够强。所以做饭的时候，尽量把火放大。最好买火力大的燃气灶。5/6够辣。很多喜欢吃辣的朋友在炒菜的时候一定要多放辣椒，这样才能炒出辣的菜。6/6炒菜的方法和步骤。一般做饭前，要先把锅加热，再放油。油八成热时，放干红辣椒、葱、姜、辣椒等。，等香味出来再放主料。加入五香粉、生抽、香醋等。，最后放鸡精提神。
3、如何做饭 做菜1。第一步是克服你的恐惧，很多人做不好饭的原因只有一个，就是怕被油溅到。但是凡事都有个开始，就像你刚学骑自行车的时候一样，如果你害怕摔倒，你永远也学不会骑自行车。做菜也是一样，所以你要先克服自己的恐惧，2.掌握技能。做菜的过程中基本不可能不被油溅到，除非做汤，否则总有一定几率被泼。我们要做的就是使用一定的技巧来降低被泼的可能性，怎么做？可以试着趁热把锅打翻，用锅铲来回搅拌，这样油就不会喷了。
