香辣鱿鱼，麻辣鲜香，香辣过瘾，非常的好吃，深受大家的喜欢，我家孩子也是很喜欢吃鱿鱼，香辣鱿鱼做法也是很简单，做香辣鱿鱼，鱿鱼的选择、处理、底料、炒制等都非常重要，最主要的就是底料了。鱿鱼也是我们生活中将常吃的，口感Q弹脆嫩，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我和我家孩子都很喜欢吃鱿鱼，鱿鱼的做法有很多种，铁板、爆炒、干煸等，都系非常好吃，香辣鱿鱼麻辣鲜香，香辣过瘾，越吃越上瘾，下面就来分享一下专业“私房香辣鱿鱼”怎么做。
1、香辣鱿鱼怎么做好吃？
你好，我是美食领域的作者锦绣山东，我来说说香辣鱿鱼怎么做好吃食材：准备食材，鱿鱼腿半斤以上，蒜苔一小把，干红辣椒5个；青红椒各1个，姜一小块，大蒜3瓣，淀粉2大勺左右，盐适量。第一步，做这道菜之前，先把食材处理好，青红椒清洗干净，切成段挖掉辣椒籽留作备用，将洋葱洗干净切成长约4cm左右的洋葱段，洗净的姜、大蒜切成片，葱切成段留作备用，
第二步，蒜苔洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成长段。干红辣椒放在干净的热水里泡15分钟左右，将泡过的辣椒用剪刀剪成的小段留作备用。第三步，准备一个干净的碗，碗里倒入准备好的淀粉和少量的盐，再倒入半杯的清水将淀粉和盐搅拌均匀，直到淀粉呈现糊状就可以了。第四步，将买来的鱿鱼腿泡发后清洗干净，然后剪成长段，稍微沥干下水分，
将剪好的鱿鱼腿裹上调好的淀粉糊。第五步，起锅烧油（比平时做菜的油可以稍微多一点，因为要煎鱿鱼），油烧好以后将准备好的干红辣椒和葱姜蒜下锅爆香，爆香之后将干红辣椒和葱姜蒜盛出来，把裹好淀粉的鱿鱼腿下锅去煎，第六步，鱿鱼腿表面的淀粉糊定型后，放入刚才盛出来的葱姜和干辣椒爆炒，炒出香味香味以后倒入蒜台和青红辣椒，再简单煸炒几下后放盐调味，鱿鱼炒熟后就可以盛出来装盘了，开始享用美味吧！。
2、专业“私房香辣鱿鱼”怎么做？
香辣鱿鱼，麻辣鲜香，香辣过瘾，非常的好吃，深受大家的喜欢，我家孩子也是很喜欢吃鱿鱼，香辣鱿鱼做法也是很简单，做香辣鱿鱼，鱿鱼的选择、处理、底料、炒制等都非常重要，最主要的就是底料了，鱿鱼也是我们生活中将常吃的，口感Q弹脆嫩，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我和我家孩子都很喜欢吃鱿鱼，鱿鱼的做法有很多种，铁板、爆炒、干煸等，都系非常好吃，香辣鱿鱼麻辣鲜香，香辣过瘾，越吃越上瘾，下面就来分享一下专业“私房香辣鱿鱼”怎么做。
一、香辣鱿鱼的做法1、准备食材：鱿鱼须、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、火锅底料、泡椒酱、花椒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉、孜然粉、黄酒、香油、白芝麻2、把新鲜的鱿鱼须洗干净放盆里，烧一壶开水，把开水均匀地浇在鱿鱼须上面，把鱿鱼须表面的黑色表皮烫掉，这样不仅可以去除鱿鱼的腥味，还能锁住鱿鱼须的水分，这样做出来口感更鲜嫩，
3、烫好后清洗干净，捞出来沥干水分，在鱿鱼须上面改花刀，把根部切开放盆里，加入黄酒，搅拌均匀，腌制十分钟，小米辣洗干净切小段，葱姜蒜洗干净切碎，干辣椒洗干净切段备用。4、锅里加入油，油温五成热，把鱿鱼须放进去炸一下，炸三十秒就可以了，捞出来控油，锅里留底油，把花椒放进去，炸出香味，把葱姜蒜放进去，炒出香味，再把火锅底料和泡椒酱放进去，
5、翻炒出香味，把干辣椒放进去，翻炒均匀，最后把鱿鱼须放进去，翻炒均匀，加入鸡精、生抽、五香粉、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀，把小米辣放进去，大火翻炒均匀，加入孜然粉、香油，撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了，香辣过瘾。二、香辣鱿鱼好吃小技巧1、做香辣鱿鱼，鱿鱼的选择也很重要，要选择新鲜的嫩一点的鱿鱼，做出来口感更好，鱿鱼须用开水烫一下，不仅可以去除鱿鱼的腥味，还能锁住鱿鱼须的水分，这样做出来口感更鲜嫩，
2、鱿鱼须改花刀，这样方便入味，做香辣鱿鱼，把鱿鱼炸一下再炒，这样做出来口感更好，炸制的时候，时间要掌握好，炸时间长了肉质就会变老，影响口感。3、香辣鱿鱼想要好吃，底料也很关键，每个人做底料放的调料都不一样，可以根据自己的喜好口感来放，炒制的时候，要大火快速翻炒，总结：香辣鱿鱼就做好了，麻辣鲜香，香辣过瘾，入味好吃，越吃越上瘾，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的香辣鱿鱼，喜欢的可以试试。
