作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。湛江海鲜最好吃的，当算遂溪县草潭镇下六圩的沙虫，湛江的对虾养殖业比较发达，加上从东南亚转口的，湛江的对虾出口算是中国第一，湛江上市公司国联水产打赢美国贸易壁垒战而出名，湛江海鲜好吃的还有太平的胶腊鱼、徐闻毛蟹、硇洲鲍鱼、吴川生蚝、沈塘腌仔蟹等等，都是各种宴席必备的海鲜。
1、国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃？
这个问题算是问对人了，生蚝我从葫芦岛吃到马来西亚，泰国。乳山的生蚝包括青岛胶南、即墨以及威海、烟台地区的都不错，南方地区福建生蚝最便宜，湛江由于海域污染较差口感稍好外，其他整个广东沿海地区的生蚝都不行，其中深圳广州的生蚝最贵，不是每斤多少钱，而是每个多少钱，带壳的每个2―6元不等，味道区别在哪里呢？主要是生长期，北方海域温度低生蚝生长期长，肉质细腻但不缩水，上蒸笼在时间上要控制好，北方生蚝开水上笼8分钟左右（量与炊具不同）但南方生蚝上笼时间就要短一点，否则里面的肉就瘪了，这是因为南方生蚝糖元低，甜菜碱(三甲胺乙内脂)成分少。
生蚝的最佳食用期是十月到次年的三月底，渤海湾区域海水盐分含量比其他海域含量低，肉质更鲜，但是从上世纪九十年代开始渤海湾区域污染严重，生蚝的口感大打折扣重金属含量普遍超标。退而求次那就是胶东海域的生蚝了，那么乳山的生蚝是最好吃的吗？只能说是很好但不是最好，这里面隐藏着一个大秘密，如果你是个经常吃生蚝的人你就会发觉口感总不如以前，那个地方捕捞量越大这里的生蚝口感就越差，原来生蚝是有智慧的。
生蚝是一种群居物种，当一个区域的生蚝繁殖到一定的量，它们就会选择优胜劣汰法来淘汰一部分老弱病残，怎么淘汰呢？那就是依靠人类，它们会自愿向人类最容易发现捕捞的海域集结等待“自杀”，同时数量减少它们就会拼命繁殖来保持族群的优势，口感自然就会下降，今年丹麦生蚝泛滥大家一定会记得，其实那就是生蚝集体“自杀”行为。
马来西亚的生蚝我感觉是最贵也是最好吃的，尤其是靠近文莱的东马海域，这里的生蚝每只大约18马币一只（约合人民币36元），按说马来西亚属热带地区，生蚝生长期也是短的，为啥好吃呢？主要原因是这里的海域的平均深度很深，水温也较低，东南亚又属热带雨林气候，降水量大河流多，淡水与海水交汇的区域海水盐分低，再加上这里几乎没什么污染，口感就自然要好了，
生蚝个大皮薄，用番茄酱一蘸直接食用，汁鲜肉香啊！江苏一带的就不多说了，从连云港、响水、射阳、南通一直到上海污染太厉害，没鱼了，生蚝那还有立锥之地。福建这边沿海地带主要以产蚝壳粉、耗油为主，大区域养殖的也没口感，海洋资源越来越匮乏，再往后就是口感差的也很难吃到了，保护坏境保护海洋资源是我们大家的责任。，
2、湛江哪里的海鲜最好吃？吴川、东海岛、南三岛、硇洲岛、雷州、遂溪？
湛江市三面环海，有海滨之城之称。全市海岸线有1555多公里，绵长而曲折，港口密布盛产海鲜，关于湛江市的海鲜，广大的湛江农民普遍把它划分为东海（以湛江港、吴川、东海岛、太平等）和西海（包括江洪、乐民、草潭、杨柑等）。经常听到很多人争论东海什么鱼最好吃，西海什么鱼最好吃，作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。
本人认为，湛江各个海域的海鲜，都有那么一二种因好吃而出名，但是，湛江海鲜最好吃的，当算遂溪县草潭镇下六圩的沙虫。沙虫是一种营养丰富的水产品，它盛产于遂溪草潭、下六、杨柑至北潭一带的沿海沙质滩涂，其中以下六产区最为好吃、出名，下六的滩涂广、平坦且肥沃，底质和盐度适宜，有机质和浮游生物丰富，低值小贝多，特别适宜沙虫的生长。
沙虫既有自然生产，也有投放养殖，投放养殖的并不需要投播饲料，一般半年收获一次，经济效益非常好，沙虫的体质呈圆条形，淡红色，长约100毫米-150毫米，平时藏于沙中，潮水涨后出来觅食，以其星芒状触角摄取食物。它的味道十分鲜美，营养丰富，蛋白质高，具有滋阴补肾之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品，1989年前，下六产区的沙虫和各地一样多足用来干品上市。
