面粉和黄油和面时，揉的时间不要太长，以免面粉的面筋影响饼干的脆度,4.饼干面团片第一次切好后剩下的边角面团片，可以重新揉成面团，再次擀开，切成薄饼,不过这次做的饼干第一次不会脆松,3.因为这个饼干的面团擀得很薄，很容易切，如果没有刀模，可以用大小合适的玻璃杯的开口切饼干。
1。面粉和黄油和面时，揉的时间不要太长，以免面粉的面筋影响饼干的脆度。2.如果饼干面团揉好后粘粘的，很难擀开，可以放在冰箱里冷藏一会儿，让面团稍微硬一点再擀开。3.因为这个饼干的面团擀得很薄，很容易切，如果没有刀模，可以用大小合适的玻璃杯的开口切饼干。但如果切的东西比较厚，就不能这样代替，比如做抹茶蜜的时候。4.饼干面团片第一次切好后剩下的边角面团片，可以重新揉成面团，再次擀开，切成薄饼。不过这次做的饼干第一次不会脆松。
2、如何手绘 饼干好吃1。材料:鸡蛋1个，黄油100克，糖60克，牛奶60克，淀粉20克，面粉190克，糖粉200克，蛋清2个，柠檬汁几滴，2.加入鸡蛋、黄油、糖，放在盆里搅拌，用打蛋器打发。3.刚开始的时候，到时候可能会觉得水油分离，就一直发，直到发完为止。你发完之后，是这样的，4.擀成5mm左右的面片，用喜欢的模具压成生坯，放入烤盘，等待熟成。同时准备好装饰用的蒙砂，5.蛋清 几滴柠檬汁 糖粉(分2-3次加糖)，打至奶油状。6.添加你需要的颜色，因为我是给孩子的，所有颜色都是天然的，比如绿茶粉，巧克力粉，竹炭粉，红曲粉。颜色不那么艳丽，但是吃起来可以很健康，7.加入裱花袋，用剪刀剪一个小口，随心所欲开始画。
