8、出锅前撒上切好的蒜末即可红烧茄子的家常做法简单又好吃,红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下：1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟,红烧茄子的家常做法简单又好吃,红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下：1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可
2、红烧茄子的家常做法简单又好吃红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下：1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2、青椒和西红柿清洗干净后切块，3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软，7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8、出锅前撒上切好的蒜末即。
