花生辣椒酱，怎么做花生米辣椒酱

本文目录一览

1，怎么做花生米辣椒酱
2，花生辣酱怎么做
3，花生辣椒酱的制作方法
4，花生辣椒酱怎么做

1，怎么做花生米辣椒酱

主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒25克辅料：植物油、盐巴适量。制作方法：1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

不可能！因为花生米油炸后它本身很干，时间长以后它吸收空气中的水份导致它口感不松脆！

怎么做花生米辣椒酱

2，花生辣酱怎么做

菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味：香辣工艺：酱花生辣酱的制作材料：主料：花生仁（生）5000克调料：豆瓣酱5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克花生辣酱的特色：香辣可口，增加食欲。教您花生辣酱怎么做，如何做花生辣酱才好吃 1.先将大料泡制出大料水，黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室内发酵一个月，掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天，入缸发酵一周，每天搅一遍。 2.尔后把花生米慢火炒熟捣成瓣。 3.再将锅烧热放底油炸锅，油沸后倒入面酱，花椒面，大料水，烧开后放花生瓣，辣椒面用慢火烧10分钟左右即成。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生辣酱怎么做

3，花生辣椒酱的制作方法

主料：花生仁（生） 5000克调料：豆瓣酱 5000克辣椒粉 1000克花椒粉 10克八角 5克各适量花生辣酱的做法： 1.先将大料泡制出大料水，黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室内发酵一个月，掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天，入缸发酵一周，每天搅一遍。 2.尔后把花生米慢火炒熟捣成瓣。 3.再将锅烧热放底油炸锅，油沸后倒入面酱，花椒面，大料水，烧开后放花生瓣，辣椒面用慢火烧10分钟左右即成。

材料油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀 4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火 5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

　　主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒　　辅料：植物油、盐巴适量　　制作方法：　　1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原　　料加入咸盐、味精搅拌均匀；　　2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的　　辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清　　水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱　　装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

花生辣椒酱的制作方法

4，花生辣椒酱怎么做

紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。做法：1、锅内放宽油，冷油下入干红辣椒和花生米用中火炸制；2、炸至锅内油烧开，立即关火，利用锅内余温再炸1分钟，捞出控油，晾凉；3、在花生和辣椒中添加盐，然后添加凉开水拌匀；4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒连同水，倒进磨眼；5、然后就是不停地转圈儿磨；6、转几圈再继续少量添加花生辣椒和水，然后继续转动石磨磨；（可以用碎冰机代替）7、最后用勺子把磨好的花生酱刮到碗中就成了。注：1、炸花生酥脆可口小窍门：无需等油热后再下锅，冷油直接下锅，随着油温的逐渐升高，花生内外受热均匀，酥脆一致，不仅香酥可口，颜色也好看。油烧开后，马上关火，因为锅内的余温会让花生继续受热。切忌不要炸糊；2、炸好后要凉透，花生、辣椒才脆香，磨后那香味和辣味才会充分释放；3、盐和干红辣椒的量根据自己的口味定量；4、水要用凉开水，最好是现磨现拌；5、磨好的花生辣酱放在干净无水的密闭容器中，尽早食用。

西红柿 10斤大蒜 2斤辣椒 2斤酱 2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错)盐面 1斤油半斤(胡麻油很好，估计花生油也不错)味精 1两酱油 300ml以上配方中各用料酌情按比例配置。西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的)，比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。酱用酱油调匀。油烧熟放凉。将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。)做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。气候凉爽的北方放置一年不会变质。(此处凉爽地区的含义指冬季最低气温近-30°c，夏季最高气温一般不超过25°c，其它环境未有经验。)