香辣螃蟹是四川省的经典传统名菜，属于川菜,主料有螃蟹、大葱、茴香、花生等,用香辣螃蟹和一些酱油翻炒，然后放点盐进去,一般来说，大闸蟹指的是长江水系的中华绒螯蟹,大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹,香辣今日螃蟹香辣螃蟹的做法说完了,香辣螃蟹一般是海蟹做的，但是大闸蟹这种河蟹也可以做大闸蟹。
大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹指的是长江水系的中华绒螯蟹。香辣螃蟹是四川省的经典传统名菜，属于川菜。肉蟹配以葱、姜、胡椒、干辣椒等制成的美味佳肴。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。做法是将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。蟹醉后去腮、胃、肠，切块；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；油加热至三成时，放入花椒、干辣椒翻炒出辣味，再放入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒后出锅即食。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。香辣螃蟹一般是海蟹做的，但是大闸蟹这种河蟹也可以做大闸蟹。
2、 香辣爆炒 大闸蟹的做法炒螃蟹是家常菜。主料有螃蟹、大葱、茴香、花生等，把螃蟹刷干净，然后拆成八块。如果螃蟹比较大，可以把它们剁成小块，这样味道会更好，买了个大的，就卸了20块，把内脏和鳃都拿出来了。处理过的螃蟹是用葱、姜片、红椒、青椒、啤酒准备的，红椒锅放油烧热，放入干姜、蒜、花椒翻炒，再放入螃蟹翻炒。加入青椒和红椒，用香辣螃蟹和一些酱油翻炒，然后放点盐进去。如果喜欢蚝油，可以加点蚝油，然后加入半瓶啤酒炖，这样味道更鲜美，汁会被大火收走。香辣今日螃蟹香辣螃蟹的做法说完了，螃蟹、红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、芹菜、柿子、兔肉、荆芥会有相互促进的作用。吃螃蟹的时候记得不要同时吃这些东西，另外，吃螃蟹不喝冷饮会导致腹泻。螃蟹茄子:伤胃，以及螃蟹寒性饮食:导致腹泻。螃蟹(海鲜)和石榴:会刺激肠胃，从而引起腹泻和呕吐，螃蟹和红薯:在体内凝结成柿子石。
