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1，素炒茄子丝的做法步骤图素炒茄子丝怎么做

主料茄子400g 辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量姜适量蒜适量步骤素炒茄子丝的做法步骤11.茄子洗净切丝素炒茄子丝的做法步骤22.葱姜切丝、蒜切片素炒茄子丝的做法步骤33.锅内放油，待油热后放入葱、姜蒜炒香素炒茄子丝的做法步骤44.放入茄子丝素炒茄子丝的做法步骤55.放入花椒面素炒茄子丝的做法步骤66.放入盐继续翻炒至出锅

1. 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。2. 锅内热2大匙油。3. 浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4. 加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5. 一直烧至茄子变软。6. 放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

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用料茄子一只西红柿两个蒜四瓣八角一个香菜一小撮将做法保存到手机步骤 1茄子切丝（先切片再切丝）；番茄切丁步骤 2倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了步骤 3现炒茄条，炒到发软，倒入西红柿丁。步骤 4放盐，一点点糖和生抽提味，搅匀盖盖焖一会儿步骤 5待西红柿完全出汁儿了，倒入蒜末和香菜。关火搅拌盖盖焖一分钟（如果喜欢蒜生味的可以不用焖）小贴士1，圆茄子比长茄子更适合炒着吃2，生蒜和大料（八角）是把茄子做出微微肉香的关键！3，西红柿在这道菜里主要是出汁儿的，想做精致一点还可以去皮，切小丁儿。4，西红柿不够熟会太酸，那就多放一点糖

主料土豆2个茄子2根辅料油适量盐适量五香粉酱油步骤1.土豆茄子备用2.放入油3.放入茄子4.放入五香粉，炒香5.放入土豆，在放入酱油6.放入盐炒一会就做好了

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3，肉末茄丝的做法步骤图肉末茄丝怎么做好吃

用料绿茄子 1个猪肉 1两半姜一块盐一小勺味精半勺黄干酱一钱炒炖香调料 1/4勺花生油半两水 50克左右肉末茄丝的做法油放入锅中，把肉末和姜一起放入锅里煸直至肉变色。把肉拿出，放入盘中。切茄子，把茄子切成丝。开小火，煸茄子，放盐煸至茄子变软，不关火。将酱，调料和味精放入肉末，把姜拿出，放一些水，把酱和开。把肉末倒入锅中，开大火。待汤几乎烤干，关火，盛盘。

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