腰花的做法，火爆腰花的做法是什么

1，火爆腰花的做法是什么

【用料】：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油【做法】：1、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。2、黄瓜洗净，去瓤心，切成条。3、用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。4、锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。该答案来自中华美食网官方网站

火爆腰花的做法是什么

2，孜然腰花的做法

材料：猪腰、干辣椒、孜然粒、盐、少许鸡精、花椒粉做法： 1.先将猪腰子平片成两块，去净油皮和里面的血管，切块而且切成花刀。2.取一锅下食用油,爆香干辣椒、放入腰子翻炒,加孜然粒和少量花椒粉、放入盐和鸡精调味，即可出锅。

主料:主腰花两个副料:洋葱一个、胡萝卜半个、青椒一个、干红辣椒少许、葱、姜、　　蒜切丝少许。配料：啤酒、孜然、酱油、盐、糖、味精。做法：　　１、先将腰花洗净，用刀将腰花切开，取出里面的杂务，再将　　　　腰花切成大小始终的花刀壮（将腰花切成　两三公分大　　　　小的莲花状），再用啤酒、酱油淹制一会儿去腥待　　　　用。　　２、将洋葱、胡萝卜、青椒洗净切成两三公分大小块待用，胡　　　　萝卜用热水超一下。　　３、将锅烧热放油，放入葱、姜、蒜丝，炒出香味放干红辣椒　　　　（不要炒黑），放入淹好的腰花和洋葱爆炒，到入啤酒，　　　　放入盐、味精、糖，放入胡萝卜片、青椒片翻炒，炒出香　　　　味出锅即可。

孜然腰花的做法

3，爆炒腰花的做法爆炒腰花怎么做

川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴，虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单，只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来，您一定会享受到一道美味菜肴，爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法，跟着小编为您提供菜谱试试看，相信您也将成为川菜爆炒腰花制作的高手！【特点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口. 【原料】猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量【制作过程】 (1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可通过上面的爆炒腰花做法的具体步骤介绍，我相信你已经自己做出好吃的爆炒腰花，原来令人羡慕的爆炒腰花做法如此简单。

主料：猪腰子(350克) 辅料：荸荠(70克) 调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜（10克）酱油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蚕豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克) [编辑本段]制作方法 1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味； 2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块； 3. 马蹄（荸荠）切片； 4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米； 5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用； 6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油； 7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。工艺提示 1. 爆炒油温要高，动作要快； 2. 因有滑油过程，需准备花生油700克

爆炒腰花的做法爆炒腰花怎么做

4，火爆腰花的做法如何做怎么做做法大全附图

食材用料：猪腰[图]猪腰一个相克食物青红椒各一个洋葱[图]洋葱半个相克食物生姜[图]生姜4片相克食物蒜[图]蒜3颗色拉油少量耗油一勺生抽少许料酒[图]料酒少许盐少许鸡精少许白糖[图]白糖少许相克食物花椒粉[图]花椒粉少许菜谱做法：火爆腰花的做法图解11.先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋，边上紫红色的那层肉用刀割尽火爆腰花的做法图解22.将片好的切成花条，在清水里泡出血水火爆腰花的做法图解33.加入料酒，生抽，耗油，花椒粉抓匀腌制入味并去腥火爆腰花的做法图解44.锅烧热，倒油，油烧制3成热，下入腰花火爆腰花的做法图解55.放入配料，爆炒火爆腰花的做法图解66.最后加盐，鸡精，调味即可出锅

火爆腰花的做法火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html 鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物爆炒腰花油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，入成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。火爆腰花的做法火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html

材料：猪腰 2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，制作步骤1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出，2.竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片，3.葱、姜洗净切末，4.锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。注意事项1.把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆备用。2.走油时油温要掌握在20℃，下入腰花，快速划散出锅沥净油。3.油锅上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和调昧汁，迅递颠翻几下，滴少许食醋，加明油出锅即可，这样烹出的腰花脆嫩无腥臊气味。