上海市凉拌面制作方法，上海葱油拌面的做法视频2016

本文目录一览

1，上海葱油拌面的做法视频2016
2，上海凉拌面怎么作
3，上海冷面怎么做凉拌面请网友帮帮忙谢谢
4，上海葱油拌面怎么做

1，上海葱油拌面的做法视频2016

上海葱油拌面的做法主料面条100g辅料油适量香葱适量鲜酱油适量鸡精适量步骤1.水开后，下面条，至面条熟。2.面条熟了，捞起放入碗中，加鲜酱油，鸡精，拌合。3.锅内放油，冷油把葱段放进去4.油温高后，小火慢慢把葱段熬成黄色5.浇在面上

上海葱油拌面的做法视频2016

2，上海凉拌面怎么作

最简单的上海凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。加一点上好的花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

上海凉拌面怎么作

3，上海冷面怎么做凉拌面请网友帮帮忙谢谢

材料：面条，最好是蒸面鸡肉或里脊肉青椒绿豆芽（或茭白）花生酱镇江香醋麻油辣酱油（可选）： 1.面条蒸10分钟，挑散。水煮开，加少许盐，将面条煮熟，捞出沥干，用电风扇猛吹散热冷却，挑散后拌入适量的熟油。 2.鸡肉或里脊切丝，用少许料酒，油，盐和淀粉上浆。葱姜爆香，煸炒鸡丝去生，捞出待用。 3.豆芽去尾，或头尾尽去（或茭白切丝）.青椒切丝。起油锅，翻炒青椒丝，再倒入豆芽（或茭白）和鸡丝，稍加翻炒，调味后立即起锅。 4.将花生酱加入等量的温水，搅拌至光滑均匀。 5.将面条码入盘，码上三丝，舀一勺花生酱，淋香醋和麻油，喜欢辣的可加少许辣油，拌匀即可。

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4，上海葱油拌面怎么做

食材面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽步骤1.准备食材。2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。 4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。6.把面条加拌汁搅拌均匀。7.撒上葱花即可。食材主料：面条250g，香葱适量辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许步骤1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。　　2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。　　3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。　　4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可

这个做起来麻烦，还不如外面去吃，省事些。