1.刮下瓠子的皮，切成薄片；2.虾皮洗净备用；3.大蒜去皮，剁成蒜末；4.炒勺置火，倒入植物油，油热后加入少许蒜末翻炒出香味；5.加入虾皮和盐，最后倒入瓠子片翻炒片刻；6.当瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两次，拌匀即可食用,爆炒瓠子食材:葫芦、盐、油、虾皮、蒜各500克,2.姜切丝和瓠子瓜条放在一起,4.将瓠子瓜条和姜丝倒入锅中翻炒片刻,瓠子将瓜切片。
瓠子爆炒肉食材:葫芦400g五花肉50g青椒、红椒各1个、料酒、生抽、蚝油、适量做法:1。红椒、青椒洗净，切块。2.将葫芦洗净，去皮去瓤，切块，五花肉切块。3.将炒锅放在大火上，放油，烧至六成热，至葱姜爆香；将五花肉炒至油变白。4.用酱油、蚝油和料酒煮。5、加入葫芦，翻炒至碎。6、然后把青红椒稍微翻炒一下。爆炒瓠子食材:葫芦、盐、油、虾皮、蒜各500克。1.刮下瓠子的皮，切成薄片；2.虾皮洗净备用；3.大蒜去皮，剁成蒜末；4.炒勺置火，倒入植物油，油热后加入少许蒜末翻炒出香味；5.加入虾皮和盐，最后倒入瓠子片翻炒片刻；6.当瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两次，拌匀即可食用。
Bitter 瓠子不可食用，可能引起食物中毒。苦瓜中含有一种植物毒素——碱甙毒素，加热后不易被破坏，误食可引起食物中毒。误食苦瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水、便血等。，严重时可能危及生命。警告指出，苦瓜和甜瓜在外观上不容易区分，但许多苦瓜的形状像白炽灯泡。有的外表骨瘦如柴，含碱甙毒素，味苦如黄连。此外，市民吃葫芦前要用舌尖舔一下，如果是苦的就不能吃。一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即去医院治疗。
3、清炒胡子瓜怎么做好吃1。瓠子将瓜切片。2.姜切丝和瓠子瓜条放在一起。3.锅中倒入适量的油，加热。4.将瓠子瓜条和姜丝倒入锅中翻炒片刻。5.加盐继续翻炒几下，然后沿锅边倒入半碗水。6.大火烧开，小火炖2-3分钟，直到瓠子甜瓜变透明。7.转火加入鸡精，翻炒几下即可食用。
4、 瓠子怎么挑选 瓠子怎么做好吃葫芦的挑选技巧如下:绿皮的葫芦香味浓郁，质量好。另一种浅绿色外皮的葫芦，口感清淡，质量较差，购买时，选择上下对称、皮肤洁白、绒毛完整、手感柔软的那种，表示新鲜。所以葫芦的挑选要干、形好、芯正；要有落手的感觉，葫芦越重，密度越高，所以葫芦的生长期越长；一撮葫芦要有圆润光滑的手感；里子要糠，厚而有弹性像海绵垫；葫芦的皮色要干净，不能有瑕疵，要干净如水，友情提醒:注意，如果是皮苍白的葫芦，一定不能服用，因为葫芦一定是泡过药的。
