第一步:离合出酸菜,第五步:放入酸菜,3.摘下来的菜不烫的时候，放在厚厚的保鲜袋里,总之观察酸菜的颜色，可以有一点味道，够酸就炒,腌制的时间酸菜视天气情况而定,酸洗酸菜全程避免无油,东北酸菜最正宗的做法如下:食材:排骨500g，东北酸菜100g,在家腌制酸菜做法:1。
食材:芥末一根。辅料:盐3勺。步骤:1。芥末洗净沥干。2.切成小块，加入2-3勺盐拌匀。3.放入密封袋中，在阴凉处腌制3-4天。腌制的时间酸菜视天气情况而定。热天可能需要3到4天，冷天可能需要5天。总之观察酸菜的颜色，可以有一点味道，够酸就炒。4.酸菜冲水挤出水分。在加入油和姜之前，在干锅中煸炒水。炒菜酸菜出香味后加点酱油和糖调味，喜欢辣和辣椒酱。
东北酸菜最正宗的做法如下:食材:排骨500g，东北酸菜100g。辅料:油、盐、味精。第一步:离合出酸菜。第二步:在高压锅里压排骨。第三步:加入一些味精和一些盐。第四步:然后拿起一部分尝一尝。第五步:放入酸菜。第六步:酸菜炖排骨。第七步:加水，煮很长时间。第八步:出锅前放入小葱。第九步:装盘享用。
3、 酸菜怎么做在家腌制酸菜做法:1。我自己选菜，洗几遍，2.炉子上放一壶干净无油的开水，开适量青菜和盐在水里。大概两三分钟后，捞起放入干净无油的盆中，依次焯水，3.摘下来的菜不烫的时候，放在厚厚的保鲜袋里。将焯水倒入装有蔬菜的保鲜袋中，菜溢出来就行，不要太饱。4.倒入白酒，扎好袋口，放入干净的桶或盆中，用重物压住，七八天之后，绿色蔬菜的颜色变黄了。想吃酸的就多放几天，黄色明亮简单健康酸菜就可以了。小贴士:1，酸洗酸菜全程避免无油。否则之前的所有努力都白费了，2.不要放白酒。尽快吃下去，会有白色泡沫，3、做出最漂亮的颜色，可以用真空机包装，随身带着吃，不用真空机把水分挤干，装在小袋子里扔冰箱冷冻。
