所以做蛋糕的时候，为了让奇峰稳定成功，在原有配方的基础上，即使是普通的鸡蛋也可以多加一个蛋清，有足够的蛋清气泡，保证成品的松软稳定,蛋糕制作成功的关键是要有足够的蛋清来制作浓稠的蛋清气泡，并产生无数的小气泡，从而支撑起蛋糕的浓稠柔软感,salty鸡蛋蛋糕做法如下,用这种方法做出来的鸡蛋蛋糕非常好吃，很新鲜,咸鸡蛋饼做法咸鸡蛋饼做法如下。
朋友看到我就抱怨，说为什么最近做的蛋糕总是不成功？硬得像蛋糕，有时候根本吃不下。问了一下原料和操作步骤，发现她还是五蛋配方，只是把普通的鸡蛋改成了绿柴鸡蛋。蛋糕制作成功的关键是要有足够的蛋清来制作浓稠的蛋清气泡，并产生无数的小气泡，从而支撑起蛋糕的浓稠柔软感。所以她蛋白质含量低，虽然还是五，但是体重不够。所以做蛋糕的时候，为了让奇峰稳定成功，在原有配方的基础上，即使是普通的鸡蛋也可以多加一个蛋清，有足够的蛋清气泡，保证成品的松软稳定。如果用柴火鸡蛋的话，还得多加几个蛋清。也可以根据公式称重换算。
鸡蛋蛋糕常见做法:做法一:食材:鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾10g、葱花5g。步骤:1。准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。2.在碗底加一层食用油，防止粘碗。3.再加两个鸡蛋加少量盐和十三种香料。4.加入一小勺蚝油，搅拌均匀。5.准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入搅拌。6.将准备好的鸡蛋液放入蒸锅，撒上葱花和虾仁。7.蒸20分钟左右。用这种方法做出来的鸡蛋蛋糕非常好吃，很新鲜。
3、家常 鸡蛋糕做法salty 鸡蛋蛋糕做法如下。1.去壳咸蛋和皮蛋，2.将咸蛋和皮蛋切碎。3.输入鸡蛋，搅拌它。4.硅胶蛋糕模，5.将搅拌好的蛋液倒入模具中。6.入锅蒸20分钟左右，7.将蒸饼放入微火中。8.拆模，9.装饰一下。10.切开来看是全熟，吃起来Q弹，咸鸡蛋饼做法咸鸡蛋饼做法如下。1.去壳咸蛋和皮蛋，2.将咸蛋和皮蛋切碎。3.输入鸡蛋，搅拌它。4.硅胶蛋糕模，5.将搅拌好的蛋液倒入模具中。6.入锅蒸20分钟左右，7.将蒸饼放入微火中。8.拆模，9.装饰一下。10.切开来看是全熟，吃起来Q弹。
