4.将洋葱从腌制好的里脊肉片中取出后，加入淀粉糊，抓匀,一块里脊肉备用,当丝瓜八成熟时，开始加入拌有淀粉糊的里脊肉片,7.炒锅加适量油，肉片用润滑油糊好,8.加入肉片和滑油的配料，加入少许蘑菇粉和水淀粉翻炒均匀,加完肉，抓肉片糊就不会滴了,9.水滑肉成品图1,水滑肉的做法如下:1。
材料:猪里脊肉350克、油1汤匙、盐1支、蛋清1个、木耳20克、青椒1个、洋葱半根、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、酱油半汤匙、香菇粉1克、姜末5克、蒜粉20克、陈醋半汤匙、湿淀粉适量。水滑肉的做法如下:1。一块里脊肉备用。2.里脊肉洗净，均匀切片。3.用湿淀粉抓一下，然后放一个蛋清，料酒，一点盐抓上浆均匀。4.将菌类浸泡在水中。5.洋葱和胡萝卜去皮洗净，青椒洗净切片。6.将大蒜和生姜切碎。7.炒锅加适量油，肉片用润滑油糊好。8.加入肉片和滑油的配料，加入少许蘑菇粉和水淀粉翻炒均匀。9.水滑肉成品图
2、详解 滑肉的做法详解 滑肉的做法介绍1。材料:红薯淀粉50g，料酒1勺，盐5g，姜2片，丝瓜1个，葱1片，葱1根，蚝油1勺，生抽1勺，香油1勺，猪里脊肉100g，2.猪里脊肉切片，加入酱油、蚝油、姜末、香油、葱、料酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。3.将丝瓜去皮切片备用，将红薯淀粉与少许80度热水混合，边加水边搅拌。加完肉，抓肉片糊就不会滴了，4.将洋葱从腌制好的里脊肉片中取出后，加入淀粉糊，抓匀。5.锅中加入适量的水、姜片、丝瓜片，煮至沸腾，当丝瓜八成熟时，开始加入拌有淀粉糊的里脊肉片。6.用大火将肉片煮1-2分钟，关火，加点盐调味。7.上桌，撒上葱花。
