花生煲猪脚，做好后花生软糯，入口即化，猪脚色泽红亮、猪手没有肉腥味，炖煮的非常软烂，入口有嚼劲Q弹，猪脚富含胶原蛋白所以还非常的黏嘴，味道非常棒，带着一点点的辣味和甜味，非常适口，现在是冬天，用小火锅炖煮着吃，每一口都热气腾腾才舒服。看到猪脚变成黑黄色就直接倒入水。
买猪手一只，花生半斤这样！回来后把猪脚冷水焯水加入一些酒姜葱除腥。花生也焯水，焯水后把猪脚洗干净，锅中放入：花生油，冰糖，慢火将冰糖融化。放入猪脚上色，慢火翻炒。看到猪脚变成黑黄色就直接倒入水，或者啤酒也可以。加入香料：香叶，八角。茴香，桂皮。草果，甘草。干辣椒，。配料：腌制酸梅或者柠檬一颗，
2、花生煲猪脚怎么做好吃？
花生煲猪脚怎么做好吃？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢我的美食问答，请关注觅源良食。点赞、收藏、评论是对我最大的鼓励！这是我回答的第181个问题！花生煲猪脚，做好后花生软糯，入口即化，猪脚色泽红亮、猪手没有肉腥味，炖煮的非常软烂，入口有嚼劲Q弹，猪脚富含胶原蛋白所以还非常的黏嘴，味道非常棒，带着一点点的辣味和甜味，非常适口，现在是冬天，用小火锅炖煮着吃，每一口都热气腾腾才舒服，
花生米是个好东西，除了用油炸，其实我觉得炖花生是最好吃的，软糯香甜，而且同肉类百搭，炖煮的花生米能最大程度的保留花生米的营养成分，而且口感确实非常的不错，建议大家在冬季也可以多吃这道花生炖猪手，补钙强筋健骨，香嫩好吃不油腻，而且特别有嚼劲。花生煲猪脚怎么做好吃？下面我们给大家简单的介绍一下做法：食材准备：花生米一小碗、猪手2只、对半剁开然后一分为四、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒粒，都适当的准备一点就行；1、处理猪手，在超市购买的时候已帮我们剁成小块，为了去除猪脚的腥味，我们需要将猪脚放入清水中大火煮沸，同时放入姜片和花椒粒、料酒来去腥，大火煮沸后在凉水处冲洗干净，沥干水分待用；2、卤水的老汤，就是上次我们做花生炖猪尾的时候，留下的汤汁，直接放入高压锅中；3、卤水倒入高压锅中后，我们加入少量的清水，放入猪脚和花生米，下面就需要开始调味了，放入2勺老抽、2勺生抽、4勺食盐，冰糖，搅拌均匀后，放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶和花椒粒；4、盖上高压锅的锅盖，等到高压锅上汽后，再炖煮15分钟左右，锅中的猪手和花生米就非常的软烂，等到可以安全打开高压锅的锅盖的时候，我们将这锅猪手全部转移至炒锅中，开始大火收汁，现在是冬天，收汁的这个步骤，也可以直接用小火锅来炖煮，边炖边吃。
