全麦面粉一般是出粉率在95%左右的面粉，含有大量的纤维素和维生素，但是口感不是很好,2.小麦全麦面粉富含矿物质，消化吸收利用率高，含有大量淀粉，一般58-76，可溶性糖较多,因为是全麦粉，所以不一定要揉到膨胀阶段，只要表面光滑即可,吃500g全麦面粉可以提供7400kJ的热量，特别是全麦面粉。
1、馒头最好，或者做煎饼。全麦面粉一般是出粉率在95%左右的面粉，含有大量的纤维素和维生素，但是口感不是很好。过去，人们在内蒙古等缺粮的地方吃它，但现在人们为了健康和预防糖尿病和其他老年疾病，又开始吃它了。饺子也可以包，但是容易煮。有的是在高档宾馆饭店用其他物质包饺子，最好是煎饼、油条或馒头。2.小麦全麦面粉富含矿物质，消化吸收利用率高，含有大量淀粉，一般58-76，可溶性糖较多。吃500g 全麦面粉可以提供7400kJ的热量，特别是全麦面粉。比如面包和淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，全麦面粉的主食就能满足人体对谷物的需求。
左克全麦苏打饼干:配料:低筋面粉60g，高筋面粉60g，-0/面粉80g，黄油30g，干酵母1 1/4茶匙，糖粉1 1/4茶匙，盐12茶匙。铺上鸡蛋饼、煎饼全麦面包、全麦蛋糕、全麦饼干，放入芝麻、葱、蒜，翻炒至香味四溢，留作即食面糊(油茶)。
3、 全麦粉做什么好吃1。材料:全麦 500g面粉、8g盐、20g橄榄油、8g酵母粉、250-260M水、50g鸡蛋，2.方法:将除橄榄油外的所有原料按照水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序放入面包机，开始和面程序。当面团结块时，加入橄榄油并继续搅拌，直到面团混合程序结束(一个面团混合程序持续20分钟)，因为是全麦粉，所以不一定要揉到膨胀阶段，只要表面光滑即可。3.将合好的面团装入保鲜袋，封口，室温发酵至两三倍大小，4.取出发酵好的面团，分成等份，搓圆，松弛15分钟左右。5.将面团坯卷成长方形薄片，翻过来，卷成圆柱形，拧紧封口，6.将卷好的圆柱形面团胚蘸上面粉，放入烤盘，用刀切开出口，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵60分钟左右。预热烤箱，中层，190度，30分钟，7.烤好后立即取出，晾至微温，切片，放入保鲜袋中，扎入口中，放入冷冻室，常温解冻后食用。也可以用烤箱烤，或者用平底锅煎。
