家常炒面的做法，家常炒面怎么做

1，家常炒面怎么做

炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

家常炒面怎么做

2，家常的炒面怎么做

1、菜用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

家常的炒面怎么做

3，家庭炒面制作方法

1油菜洗净沥干水。2绿豆芽也洗净沥干水（配菜是随意的，主要是去油腻）。3坐锅水烧开下面（不要下的太软，一会还要上锅蒸）。4将煮好的面条放入水中（自来水就可以啦，因为还要上锅蒸）。5放入漏蓝里控干水分，倒入色拉油拌匀，上锅蒸啦。6蒸大概十分钟后盛出晾凉，炒锅中放油（油不要太少，不然容易粘锅，所以拌油蒸的时候油不要放太多），将绿豆芽、油菜炒一下。7将面条倒入继续翻炒，一次放入酱油，孜然粉，辣椒粉，盐，味精，翻炒均匀就可以出锅啦

平淡是真-家常炒面材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。做法： 1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

家庭炒面制作方法

4，家常炒面的做法

家常炒面的做法：1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。2.　白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3.　油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃。

家常炒面的做法: 主料：面条辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、辣酱烹制方法： 1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用； 2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。特点：咸香爽滑，营养丰富。

家常炒面(二人份)材料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许.调料: 植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺.做法:锅内放入足够的清水煮沸,入面条至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟,关火捞出面条过冷水后滤干. 猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀. 热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出. 另起锅入油,油温后入滤干的面条翻炒. 调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀. 放入煸炒过的猪肉丝炒匀. 放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火. 调入芝麻油,拌匀即可.

5，简单随意又好吃的炒面怎么做

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味知精或鸡精，老抽。[1]制作方法漯河炒面做法【炒面配料】：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜，酱油，盐，味精、植物油。共5张炒面【制作过程】：1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；2、把炸过面道的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；3、将炸好待用的细回面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；做法一【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝答，小油菜，葱段，香葱，老抽。共20张图解炒面【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

主料面条400克辅料火腿肠2根鸡蛋2个盐适量植物油适量葱花适量步骤简单美味的百家常炒面的做法步骤1.水烧开后，挂面下锅。简单美味的度家常炒面的做法步骤2.面条煮至7成熟，捞出锅。简单美味的家常炒面的做法步骤3.出锅的面条，在冷水里过几道。简单美味的家常炒面的做法步骤4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。简单美味的家常炒面的做法步骤5.锅内油专烧开，放鸡蛋翻炒。简单美味的家常炒面的做法步骤6.炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。简单美味的家常炒面的做法步骤7.鸡蛋火腿炒熟后，放入面条，并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。简单美味的家常炒面的做法步骤8.筷子不停属的在锅内搅拌翻炒，等面条入味后，撒入葱花出锅装盘。

主料面条400克辅料火腿肠2根鸡蛋2个盐适量植物油适量葱花适量步骤简单美味的家常炒面的做法步骤1.水烧开后，挂面下锅。简单美味的家常炒面的做法步骤2.面条煮至7成熟，捞出锅。简单美味的家常炒面的做法步骤3.出锅的面条，在冷水里过几道。简单美味的家常炒面的做法步骤4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。简单美味的家常炒面的做法步骤5.锅内油烧开，放鸡蛋翻炒

6，一般的家常炒面怎么做

原料： 1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法： 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边. 3.锅放上油,把洋葱丁放进去. 4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了. 5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根~ 6.翻炒一段时间后放白菜~ 7.等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲. 8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~ 9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~ 10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面~~

家里的抄就是随便抄，放点大白菜和豆芽把锅烧热了就拿下去抄，加点调料大家可以了，家里就是随便搞，能便宜点就便宜吧

.先和面(比饺子面软50%)然后放在面板上来回揉300下左右(这时的面特光滑,很软但是不沾手也不沾面板).然后把面团用擀面杖压成一公分厚的片,在面的上,下面均匀的抹食用油或者淀粉面,放置半个小时左右（也叫xing面）２.把喜欢吃的肉类四两切成丝，西红柿一个切片，甘蓝菜（包包菜）半斤切丝，干红辣椒少许切丝，蒜薹少许切段，生姜少许切丝，酱油半汤匙，最好有一汤匙四川陴县豆瓣．３.锅里放水，等锅开以后，把面用菜刀切成一公分宽的条，用手拽成两倍的长度，然后揪成３公分长的寸节下入锅里，大约２分钟以后，用漏勺捞出，用凉水过一下，如果肠胃不好，可以用凉开水过面．４.干净的铁锅里放入食用油，２两左右，等油热了放入肉丝，生姜，干红辣椒，四川陴县豆瓣，酱油，炒出香味后，加入西红柿，甘蓝菜，蒜薹．翻炒到八成熟放入面节继续翻炒，一分钟后看到面节和菜完全搅拌均匀，撒少许味精即可出锅．好好吃的哦，不信做做尝尝好拉！:

7，怎样做炒面

1。中式炒面的做法：原料：鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油做法： (1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟； (2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用； (3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2。好吃易做的番茄香菇意大利面烹饪过程附图 http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。放入锅中一起煮为增加口感，放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。面也煮好啦！放入配料，可以吃了！！在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。 3。炒面材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。几项要点： ●一定要放西红柿。 ●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。 ●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好

这一大盘一顿吃完了

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

家常炒面1、将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开，捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用 2、油入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。也可以加入胡萝卜~ 黄瓜蛋皮~ 香菇豆腐干香肠等等一起炒做法都差不多哦

把面条熟到八成熟后捞出用清水冲凉备用，然后先把你喜欢吃的其他配菜（如肉丝、青红椒丝等）放进入锅里炒，炒到五分熟就可以把面条倒进锅里。接下来炒的时候就要用锅铲，要用筷子，这样炒出来的面条不容易断，也不容易粘在一起。记住：是筷子噢！这可是我的独家秘诀噢！祝好胃口！

扁豆焖面：入味又好吃原料：切面（一斤量）、扁豆（八两量）、肉末（半肥最好）；调味料：盐、老抽、料酒；葱、姜、蒜、鸡精等1、切面蒸八成熟（十多分钟即可），开盖凉透；2、扁豆斜切成丝状，葱、姜切丝，蒜拍成末备用；3、炒锅放油（比平时炒菜多些），肉末放入煸炒出油后，放葱姜炝出香味；4、下入扁豆反复煸炒至软透，放老抽、料酒、鸡精、盐，加水没过菜再多些；5、将蒸好的面平摊在菜上，用筷轻搅，使面全浸入汤色后，盖盖焖几分钟，注意火候不要太大以中火为宜，以免糊底；6、待水基本收干，放入蒜末再盖盖片刻，关火，焖5分钟即可食用。