河南的优势主要体现在粮食种植业。河南郑州和漯河市，号称中国人的大厨房，河南1330亿斤的粮食，以养活2.42亿人口——约占全国人口总量的17%，以此来看，河南的农业对全国的贡献还是比较大的，对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系。
1、河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？
对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系。在河南，大众家常就是什么汤面条，烩面，糊辣汤，炒面，稀饭，馒头啥的为主，弄俩小菜，扒拉着就对付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管几菜几汤，家家都有自己的味道，就拿曾让朱总理赞道的邓城猪蹄来说吧！可能四川随便一个腌卤摊都能干翻，再说开封灌汤包，死面皮子包着味道不敢恭维的馅，吃过一次基本上就不想下一次，在四川，包子馅的品种就多了去，鲜肉，口蘑，三鲜，牛肉，芽菜，酱烧，海式，富油等等，大包，小笼包五光十色。
家常炒菜，在河南一个不对，就用鸡蛋一招打天下，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒辣椒圈，鸡蛋炒苦瓜，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒莘夷，鸡蛋炒包菜，鸡蛋炒粉丝，在四川，家常大众化炒菜如回锅肉，盐煎肉，宫爆鸡丁，肝腰合炒，炒滑肉，熊掌豆腐，火爆肥肠，鱼香肉丝，干煸四季豆，糖醋莲白，笋子熬腊肉，仔姜兔，锅巴肉片，烘血旺，藿香鲫鱼，豆瓣鱼，烂肉豇豆，鱼香茄子，虎皮海椒，蚂蚁上树等等数千之种，溜，爆，煸，煎，滑，炒等十数种烹饪手法，两地没法比，
家常凉拌菜，在河南常见醋泡花生，拍黄瓜，醋拌木耳，拌豇豆，拌卤猪头肉等，食材简单，味形上比较单一，在四川凉菜种类繁多，门类不一，荤素皆可，鸡鸭鱼兔皆入食，萝卜莴笋鲜笋折耳根万紫千红，有白油，红油，麻辣，甜酸，葱油，椒麻，山椒，老麻等等味型。在四川家户人家的家常并不只是炒炒煮煮菜这么简单，家家都会几个蒸菜，比如咸烧白，甜烧白，粉蒸肥肠，粉蒸牛肉，粉蒸排骨，水晶丸子，三天两头煨一罐野山菌土鸡汤，或清炖一锅萝卜排骨汤，或雪豆煨炖猪蹄花儿，一个搞不好还整一个汽锅鸡，雪芽菜蒸麻鸭，白竹笋烧仔鹅等啥的，一句话，川人的餐桌从不缺令人胃口大开的惊喜，
2、河南是粮食生产大省，粮食那么便宜河南老百姓怎么过的？
题主所问的问题究竟是什么意思？哪里的普通百姓，尤其是农村人不是靠种地和打工，还能干什么？粮食便宜也不仅是河南一个地方，全国其它地方的粮价也高不到哪里去。不错，河南是产粮大省，既然有粮吃，也就不会饿死河南的老百姓。至于(日子)怎么过？是人都会有办法的，河南是不仅是产粮大省，而且还是人口大省，这些年随着外出打工的人逐年增多，真正生活在河南农村老家的人并不是很多。
河南郑州和漯河市，号称中国人的大厨房。郑州的“三全\
所以近来媒体透露河南已经不是人口第一了，这把交椅让广东省给抢走了，人往高处走，水往低处流。人口的流动，是一个积极向上的新气象，沿海经济发达地区需要各种人才，也就是既需要高端人才，同时也需要从事低端工作的人们，而地处内陆地区的河南人，外出务工，既解决了用工地的劳力短缺问题，同时也给Te们个人带来不菲的经济收入。
