3.猪蹄加水，大火烧开,3猪蹄煮熟，清洗干净,9加入煮好的猪蹄，加入糖、生抽、老抽、香醋翻炒上色,8加入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱花翻炒出香味,这样的一个香辣trotter就做好了,香辣猪蹄的做法:锅中烧开水，放入3片生姜，2汤匙白酒，洗净切块,香辣猪手锅做法1。
香辣猪手锅做法1。猪蹄剁碎(请市场上的师傅直接剁碎，比较方便)，焯水后洗净。2.锅里放油，爆香葱和姜，加入2大勺豆瓣酱搅拌均匀。3.猪蹄加水，大火烧开。4.将猪蹄和汤汁倒入砂锅。5.将事先泡好的木耳撕成小块，和蘑菇一起放入砂锅中。
食材猪蹄:葱2根、姜3段、花椒6片、八角1个、白酒2大勺、白糖约30克、酱油约15克、料酒约15克、郫县豆瓣酱约15克。香辣猪蹄的做法:锅中烧开水，放入3片生姜，2汤匙白酒，洗净切块。焯约2分钟，取出，冲洗干净，沥干水分。锅中倒入油，将油放入猪蹄中，中火煸炒至猪皮表面微黄，可以看到气泡，即可出锅。这样猪蹄炒完就不会那么累了。锅里留点油，先放入2勺郫县豆瓣，小火煸红油。我用的郫县豆瓣酱是鄄城牌的。加入八角、花椒、葱姜，一起翻炒出香味。然后把之前炒好的猪蹄放进去翻炒。加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和1汤匙糖，搅拌均匀。猪蹄子里倒入热水，不要加冷水，会破坏味道。用大火将水烧开，然后转小火煮一个小时。看到汤收的差不多了就可以做饭了。这样的一个香辣 trotter就做好了。如果你习惯吃清淡的猪蹄，试试这种重口味的猪蹄，不会让你停不下来。
3、干锅 香辣猪蹄怎么做?1将猪蹄剁成小块，洗净。2猪蹄用冷水焯一下，去血水，3猪蹄煮熟，清洗干净。放入葱姜片，提前炖20分钟，4其余食材准备好。5将葱和干辣椒切碎，姜切片备用，6土豆切片，小青蒜切段备用。7锅热，放入花生油和花椒炒香，8加入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱花翻炒出香味。9加入煮好的猪蹄，加入糖、生抽、老抽、香醋翻炒上色，10.倒入猪蹄汤，煮20-30分钟。11点，炒土豆片1分钟，放入小青蒜和盐，拌匀关火。
