我是南方人，现在在北方，哈哈我们南方的馒头不叫馒头，叫面包。在我们南方，做馒头就是普通面粉，我妈直接去买面粉都是人家拿什么是什么，如果南方的饭店开在北方，他们也是不会米饭管饱的，如果北方人也和南方一样，饼，馒头等主食免费续的话，那这些饭店就不会有几个能维持一年的。
1、北方馒头和南方馒头区别是什么？怎样做北方馒头？面粉品牌选什么？
我是南方人，现在在北方，哈哈我们南方的馒头不叫馒头，叫面包。面包夹着油条，是我的最爱！那得馒头一般都是长条的，松软，吃着很香！北方的馒头有很多种，一般都是椭圆形的，然后还有各种样式的花卷，品种比较丰富，看着也很漂亮！在我们南方，做馒头就是普通面粉，我妈直接去买面粉都是人家拿什么是什么，做面条是那个面粉，馒头也是，饺子还是那个面粉，没有太细的区分！北方人买面粉会细一点，有很多种类的面粉。
2、在南方去有些餐馆吃饭，买了一碗米饭可以免费续，为啥感觉在北方餐馆，馒头、饼之类不能免费续？
那一年，单位组织去华东五市旅游，在当地找的旅行社，管吃管喝管住管车管门票每天一百元。记得第一次，中午饭是十人一桌，十个菜，米饭管饱，因为劳累，再加上吃饭有点晚，人饿的很了，还有北方人饭量大，菜还没有上，有的人就已经吃了四五碗了。我们一共五十多个人，吃的饭店米饭屡屡告急，也引得饭店工作人员寡目相看，瞠目结舌，似乎看什么怪物一样的看着我们，
南方的饭店不供茶水，我们只能喝饭店捞米饭的汤。每次捞完一波米饭，锅里的汤就被我们一扫而光，晚上，宾馆管饭，因为人多，餐馆盛不下，我们几个人被安排到小餐厅吃饭，那是用电饭煲蒸的米饭，一锅不够，又蒸一锅。到第四锅时，服务员不干了，说时间太晚了，她们要下班，可是他们的承诺是米饭管饱，又不好硬走，只得给我们交涉：米饭钱，她们替我们掏了，让她们早点回家。
我们也不是不通情达理的人，就按全价付了款，让她们走了，其实，南方的米饭管够，是根据南方的饮食习惯决定的。南方人饭量小，米饭吃的少，菜肴来吃饱，所以米饭管饱也是吃不了多少的，而北方人呢，菜肴要的少，大米来吃饱，所以大米饭就要多吃很多，所以，如果南方的饭店开在北方，他们也是不会米饭管饱的，如果北方人也和南方一样，饼，馒头等主食免费续的话，那这些饭店就不会有几个能维持一年的。
