1，配料:半只鸭子，葱花，姜片，大料，胡椒粉，料酒，酱油，糖浆,这是鸭腿不带皮的一面,8.先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿放在烤架上，再将烤架上盖固定在鸭腿上,1、铁板烤鸭配料:主料:鸭腿400g辅料:蜂蜜、盐、酱油、胡椒粉、茴香、酱油、姜、料酒,烤鸭怎么做:1。
1、铁板烤鸭 配料:主料:鸭腿400g辅料:蜂蜜、盐、酱油、胡椒粉、茴香、酱油、姜、料酒。2.操作步骤:1。鸭腿洗净。2.撒上胡椒和茴香。3.放点姜。4.加点酱油。5.加点料酒。6.多加点盐。7.最后淋上一些蜂蜜，用手按摩鸭腿，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几个小时，时不时翻个身。8.先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿放在烤架上，再将烤架上盖固定在鸭腿上。最好是收紧一点，怕鸭腿熟了动了缩回去。9.取一个小碗放一些酱油和蜂蜜拌匀。10.将烤架固定在烤箱转轴上，200度烤30分钟，中间刷两遍调料汁上色。11.定期停止后，用烤箱自带的把手取出烤架。这是鸭腿不带皮的一面。12.我们来看看鸭腿的皮色。
1，配料:半只鸭子，葱花，姜片，大料，胡椒粉，料酒，酱油，糖浆。2.把鸭子放在一个更大的容器里。3.加入葱、姜、花椒、大料、料酒和酱油，均匀涂抹在鸭子上，腌制1-2小时。4.盐水鸭表面均匀涂有糖浆。5.中层烤箱180度预热50分钟左右，下层放一个盖有锡纸的托盘，切薄片。
3、烧鸭的做法与 配方烤鸭怎么做:1。嫩鸭洗净沥干水分，姜片放入鸭肚，剩下的卤汁倒入盆中，如果买不到整只鸭，也可以直接腌制半只鸭或鸭腿。2.用手均匀涂抹鸭身内外，揉捏3分钟，让鸭子更入味，3.然后把鸭肉和卤汁一起放在保鲜袋里，放冰箱冷藏一天。每隔半天摇动保鲜袋，使鸭肉与卤汁充分接触，口感更佳，4.取出后，在鸭脖上挂一个钩子，挂在阴凉通风处，直到皮干。5.将蜂蜜和白醋倒入碗中，搅拌均匀，得到脆脆的水，6.用刷子蘸脆皮水均匀刷遍鸭身，以及鸭翅、鸭腿内侧，挂在通风处，待皮干。7.放入预热好的烤箱中层，180℃加热，一定要在底层铺上锡纸的烤盘，因为鸭油很多，高温碳化会很难清理很多。烤40-50分钟，8.取出后用锡纸将鸭翅和鸭腿包好，否则容易颜色变深，甚至烧焦。
