““食在广州”源于包容”之所以会有“食在广州”这个标签，完全是因为广州的包容性。广州这座城，之于其悠久深厚的文化底蕴是个长谈不衰的话题之外，还有不得不提的就是广州的吃文化，毕竟“食在广州”不是浪得虚名的，回到你的话题，为嘛说食在广州，为嘛会说广东是大吃省。
1、为什么说食在广州？
广州这座城，之于其悠久深厚的文化底蕴是个长谈不衰的话题之外，还有不得不提的就是广州的吃文化，毕竟“食在广州”不是浪得虚名的。一盅两件的早茶文化，够晒镬气的大排档文化...构成了广州多元的吃文化，广州这个地方很神奇，一方面，它能够很好地保持了自己本土的美食，另一方面，对于外来的美食又能够包容地接纳，这种传承和发展，均源于对美食的坚守和传统美好祝愿的继承，其本身就是一种文化。
““食在广州”源于包容”之所以会有“食在广州”这个标签，完全是因为广州的包容性，它不是居高临下的，而是用海纳百川的胸襟去接纳这各式各样的文化，所以琳琅满目的各地美食都总能在广州找到自己的位置。许多身在广州奋斗的异乡人，日夜奔走在街头，偶尔停下来感到疲惫的时候，心里多多少少也会泛起一阵酸楚，嗯，想家了，
2、到底是谁说“食在广州”的？广州真的可承担得起这个名号吗？
[抠鼻]在你们的认知中，是不是只有放了辣椒的才会觉得有味道？打个比方，广东海鲜一般以白灼(白灼就是沸水煮熟，啥也不放)，白灼后蘸酱来吃，这是因为广东人追求新鲜！一般广东人买到很新鲜的食材都是以白灼或者清蒸，以追求食物的本味。可是很多人并不知道，除了白灼，清蒸，那么广东还有很多做法，以撒尿虾(皮皮虾)为例，
除了白灼外。广东人还会做成椒盐味(一般会放点辣椒粉和鲜辣椒粒)，椒盐是非常浓烈的做法，又比如，广东的醉鹅，那可以用浓油酱赤形容。还有比如鱼香茄子煲，姜葱炒蟹等，啫啫煲等，他们只是看上去没怎么放辣椒，但并不代表味道不浓郁！再举个例子，广东的炒河粉、炒米粉是很香和重味的，只是传统来说并不放辣椒来炒，又换个说法！油条，这个全国人都吃的食物，当然广东人也经常吃油条。
全国的做法和味道也是差不多，那为嘛在广东的油条就视为清淡？而在其他省就变成重口味？广东早茶有各种食物，你硬要盯着里边的白粥和虾饺说整个早茶都清淡，是不是有点一叶障目，或者自我催眠？广东著名的盐焗鸡全部用海盐，注意了，是海盐，整大包覆盖包裹煮熟，是不是你也觉得清淡？这是不是对广东本身就有先入为主的无知和偏见？就如同BBC给外国网民一个镜头，中国人都是穿着蓝色或者绿色的人民服，都骑着自行车，然后就认为中国人就是这样？回到你的话题，为嘛说食在广州，为嘛会说广东是大吃省，
早在清朝的宫廷，粤菜是四大名菜系之一，新中国建立后，粤菜也是八大菜系之一。难不成粤菜没两把刷子能荣登数百年的殊荣？只有来广东生活过一段时间，出去吃一下，你才会发现广东的食物琳琅满目，而且不同的食材有不同的做法，不同的火候，不同的步骤，就说广东的糯米鸡，就凭这些繁琐的步骤，是不是对粤菜有点敬佩之心！我不敢说粤菜有多么强悍，但绝对敢说也许是中国最多品种，最丰富的菜系！如果一些别有用心，自卑之人能用嘴巴抹黑到粤菜或者广东的经济，那么也太自欺欺人，井底之蛙矣？。
