牛腩炖土豆的做法，牛腩炖土豆

1，牛腩炖土豆

材料主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。做法 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

牛腩炖土豆

2，土豆炖牛腩

材料牛腩:适量;土豆: 适量; 胡萝卜: 适量;花椒:适量; 八角:适量; 葱:5克; 姜:5克; 香叶:适量; 茴香籽:适量; 陈皮:适量; 食盐:2克; 味精:少许;土豆炖牛腩的做法：1、牛腩洗净切小块2、土豆去皮用小勺掰成不规则的小块3、胡罗卜切成滚刀块4、葱切大块，姜切大片，香叶，陈皮，花椒，大料，小茴香各少许5、牛腩冷水下煮到水开捞出备用6、锅中放入水大约能莫过牛腩即可，放入葱姜，其他佐料用纱布包好放如水中7、水煮开以后放入炒好的牛腩，中火炖50分钟8、50分钟后放入土豆块和胡罗卜块继续炖煮，一直到牛腩软烂，放入盐，味精即可

土豆炖牛腩

3，土豆炖牛腩的做法

牛腩炖土豆》材料:牛腩350克,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片,干红辣椒,香叶,八角,桂皮做法:1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒，并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.

菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖土豆炖牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窝）300克,土豆（黄皮）200克调料：豆瓣酱35克,辣椒(红、尖、干)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（灼ぃ克： 1. 将切好的牛腩用水煮熟；2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；3. 在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；4. 然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；5. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒；6. 然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时；7. 期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油。

土豆炖牛腩的做法