我很高兴回答你提出的问题，蛋糕怎么做好吃。以上就是Vivi针对“芝士蛋糕怎么做才好吃，芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕，把烤盘儿一定要放平，把拌好的蛋糕液均匀的倒入模具当中，蛋糕液最多占模具的2/3，因为蛋糕还要发酵。
1、蛋糕怎么做才好吃？
我很高兴回答你提出的问题，蛋糕怎么做好吃？一般来说好多人喜欢吃软的，蛋糕的软硬和配方以及在烤制过程当中的工艺流程都有很大的关系！第1步:打发鸡蛋，有一定的学问，一定朝着一个方向不停的旋转打发，打发一定出现小细泡为止，也不能打发时间太长出现大泡，到考蛋糕就会塌陷！第2步:低筋面粉要过筛，面粉和水比例是1:2.5，面粉当中放入香甜泡打粉！放入凉白开水搅拌，一定是放是凉白开水！这样发出来的蛋糕才泡沫细腻均匀！把面糊搅匀后，再均匀地把打好的。
鸡蛋放进去要拌匀，鸡蛋不能再超一个方向打了，是拌匀！这样烤出来的蛋糕更加细腻好吃！第3步:把烤盘儿一定要放平，把拌好的蛋糕液均匀的倒入模具当中，蛋糕液最多占模具的2/3，因为蛋糕还要发酵！第4步:烤箱温度升至80°左右，再把盛有蛋糕液体的模具放入烤箱当中，这样以便定型，温度要定在中高温，要逐步让烤箱升温，不能一气就把温度加到最高！防止烤干，考裂，考糊！第5步:把烤好的蛋糕拿出来要自然放凉，不要用风扇吹凉，防止皮干不好吃！放凉后一定要马上封口，或者放入保鲜的冰箱当中，防止自然风干，这样蛋糕也不会松软！第6步:这个时候可以根据自己的口味可以做成巧克力派蛋糕，奶油派蛋糕，猕猴桃派等果酱的蛋糕！第7步:也可以做成蛋糕片儿，里面加上火腿肠和肉类肉松，做成中式的蛋糕小吃！第8步:也可以根据私人的定制做成圆形的大的生日蛋糕！蛋糕上面抹上奶油，上面可以撒水果，也可以放巧克力！做成儿童动画蛋糕！笫9步:也可以根据私人订制给老人订成长寿的寿蛋糕！最后，祝儿童健康快乐，祝老人健康长寿！祝我们工作愉快，在头条共创美好生活！祝你举起发财的双手点关注！让我下期回答更精彩！，
2、如何做好吃的芝士蛋糕？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第444个原创回答。“芝士蛋糕怎么做才好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题！芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕，重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。
下面分享一款我个人很喜欢的椰香轻乳酪蛋糕给大家，希望你们喜欢！【椰香轻乳酪蛋糕】(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量)配料：椰香乳酪蛋黄糊：蛋黄3个奶油芝士100g椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）黄油24g低粉24g蛋白霜：蛋白3个（80g左右）细砂糖35g（喜欢甜的可以加糖5g）烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度35分钟，再转140度35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟，
此处温度为旋钮温度。Ps.三个鸡蛋总重153g，准备工作：1、奶油芝士提前软化。2、蛋黄、蛋白分离，3、黄油隔水融化。4、低粉提前过筛，5、模具底部垫一张油纸。简要步骤：1、奶油芝士用刮刀压拌顺滑，2、椰浆用微波炉或者温水略加热，分次加入奶油芝士中，用电动打蛋器搅打顺滑。3、蛋黄一个一个加入打发，每次打均匀后，再加入下一个，
4、加入融化的黄油，拌匀。5、加入低粉，拌匀，可过筛一次，成蛋黄糊，6、分三次加糖，将蛋白霜打发至7分发，大弯钩状态，7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀，8、入模，震模，水浴法烘烤。9、时间到不马上取出，关闭烤箱功能，打开烤箱门，等待15分钟再取出，待边缘离模即可脱模，这款美味的椰香轻乳酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融合，没有颗粒感。
