这样做的凉拌粉丝，酸辣爽口又开胃，又不粘连一起，非常好吃，试试吧，我的主页视频有做，可以去看看。他们家的凉拌粉有素粉，也有家肉丝，肥肠，猪脚，鸭子一类的臊子，刚开始吃的时候，吃不惯里面鱼腥草的味道，渐渐地觉得鱼腥草才是这碗粉不可缺少的一份子，因此下次再去的时候就会喊老板多加一点了。
1、凉拌粉条怎么做？
炎炎夏日，没有比吃凉拌菜更爽口的了，天气太热肉类根本没胃口吃，还是凉拌菜比较下饭又凉爽分享一下我的做法，昨天刚做，非常好吃爽口，又不沾一起1～粉丝用凉水泡，很多人都用热水泡，错了，热水泡不筋道，还容易沾，用冷水泡记得，我泡两个，看自己饭量人囗来吧，我用龙口粉丝，泡半个小时2～切点配料，蒜五六个切成末，小米辣三四个，香菜切段，䓤花，辣椒面，切一根黄瓜丝，备用3～拿一个大碗，把蒜末，小米辣，两大勺辣椒面，放碗里4～锅里烧点热油，把碗里配料泼一下，加生抽酱油两勺，陈醋一勺，白糖一勺，花椒油一勺，盐巴半勺，鸡精半勺，搅拌均匀备用5～在锅里烧点开水，把泡好的粉丝稍微烫一下，不要太久，打两个滚就行，然后过一下凉水，沥干水份，放一个大的容器里6～在把黄瓜丝，香菜，葱花放进来，把调好的料汁到进来，充份搅拌均匀即可！这样做的凉拌粉丝，酸辣爽口又开胃，又不粘连一起，非常好吃，试试吧，我的头条主页视频有做，可以去看看。
2、靖州凉拌粉做法是什么？
我来回答，靖州我没有去过，但是怀化我呆过一段时间。我住的附近就有一家米粉店，汤粉拌粉都有，而且老板是靖州人。我时常去他们家吃拌粉，种类有米粉和切粉两种，相比我更喜欢吃切粉。一碗热热的米粉端上来略显凌乱，但是搅拌均匀之后吃一口酸酸辣辣非常开胃，刚开始吃的时候，吃不惯里面鱼腥草的味道，渐渐地觉得鱼腥草才是这碗粉不可缺少的一份子，因此下次再去的时候就会喊老板多加一点了。
他们家的凉拌粉有素粉，也有家肉丝，肥肠，猪脚，鸭子一类的臊子，相对来说我是不愿意加这些哨子的，因为本身粉是酸酸辣辣的，加了之后会串味，这是我很不喜欢的。所以每次我都是吃素粉，吃得多也就吃出来点倒倒，发现它的做法并不难，下面就来说说这碗凉拌粉的做法。至于正宗不正宗我也不知道，我只是把我吃过的味道说出来而已，
靖州凉拌粉的做法。鱼腥草洗净后加上辣椒面，盐腌制均匀，酸豆角切碎，辣萝卜切碎，剁椒一勺，榨菜切碎，葱花，香菜，油炸花生米少许，酱油加少许糖，姜片，蒜片，少许八角，桂皮，香叶，花椒放入锅中熬开后转小火熬5分钟后待用，醋加少量水，放入锅内熬开后小火熬2分钟加味精待用。到此需要用的配料就准备完毕了，米粉事先浸泡两小时泡软，吃的时候放入锅内煮熟后捞出控水放入碗中。
