第八步:用牙签把腌好的牛肉依次串起来，自己吃可以多串一些,第十二步:牛肉串好后烤好，拿出来撒点白芝麻,牛肉把竹签串起来，放在炭火上烤，烤到一半的时候刷点油,第九步:牛肉串串放入预热好的烤箱中下层，分别在160℃和170℃烤10分钟，然后烤牛肉的腌制酱，烤好的水倒出,第十一步:烤到一半，牛肉取出烤串翻过来继续烤。
1、食材:牛肉 1kg、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半袋、姜粉少许、淀粉一勺、油适量。2.牛肉切成小块，用温水浸泡一个小时，然后用水洗去血水。3、控干水分，肉略白。4.加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉、姜粉拌匀。5.盖上保鲜膜，冷藏一天。6.竹签提前在水中浸泡一夜，防止烘烤后变黑。7.第二天取出牛肉放入少许淀粉，抓匀，用竹签串起来就完成了。8.如果想更嫩一点，可以在牛肉切片中加入蛋清，抓匀。
看哪个口，喜欢生的3分钟，熟的5分钟，全熟的7分钟牛肉切成小厚片，和泡打粉拌匀，加一点水15分钟，然后把泡打粉洗干净，把水挤出来。牛肉加入料酒、葱、姜、盐、味精、十三香粉、孜然粉、辣椒粉与燕姿拌匀30分钟。牛肉把竹签串起来，放在炭火上烤，烤到一半的时候刷点油。
入预热好的烤箱220℃烤4分钟左右。取出，表面刷一层蜂蜜，烤4分钟。个人推荐的方法是将半肥半瘦的牛腩洗净，牛肉切丁，半葱半蒜切成小块，罗勒叶切碎。/123450腌制4小时以上。为方便起见，每半小时搅拌一次。将青椒和红椒切成小块，剩下的一半洋葱根切成同样大小。放入青红椒，洋葱，用竹签腌制牛肉放入烤箱。
4、 牛肉烤串用什么配料腌制腌羊肉串的配料有:胡椒粉5g，孜然粉9g，五香粉2g，盐2g，酱油10g，蚝油20g，香油10g，白芝麻适量。制作羊肉串的方法步骤如下:第一步:牛肉先切成牙签长的方块。第二步:然后将牛肉切成0.3cm厚的肉片。第三步:将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉就更好了。第四步:准备一个大碗，把孜然粉、五香粉、辣椒、盐放在牛肉上简单搅拌。第五步:然后加入酱油、蚝油和香油。第六步:将所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，冷藏过夜。第七步:烧一锅开水，竹签焯一下，消毒。第八步:用牙签把腌好的牛肉依次串起来，自己吃可以多串一些。第九步:牛肉串串放入预热好的烤箱中下层，分别在160℃和170℃烤10分钟，然后烤牛肉的腌制酱，烤好的水倒出。第十步:牛肉将串再次放回烤箱中下层，火上165度，火上175度烤18分钟。第十一步:烤到一半，牛肉取出烤串翻过来继续烤。第十二步:牛肉串好后烤好，拿出来撒点白芝麻。
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