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韭菜炸虾基本没有什么危害，而且对人体有益。但需要注意的是，如果有人对大虾或韭菜过敏，那么韭菜炸大虾的危害还在，会出现过敏症状。但是只有少数人过敏，所以韭菜炸虾的好处还是很多的。人们平时吃韭菜炒菜虾仁可以吸收各种营养，预防各种疾病。韭菜fried虾仁具有补气血、温肾降压的功效，适用于高血压、肾阳虚患者。韭菜性质温和，有补肾壮阳的作用，而虾仁也是能补肾壮阳的成分，两者一起服用，补肾的效果会更好。韭菜爆炒虾仁对人体肝脏也有很好的保护作用。含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏肝理气，还能增强食欲，能加速脾胃对食物的消化吸收。经常食用可以起到很好的养肝健胃的作用，可以预防各种消化系统疾病和肝脏疾病的发生。
主料:豆芽200g、韭菜 130g辅料:油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒少许、鸡精豆芽半勺韭菜爆炒虾仁 1..2.韭菜洗净切段。3.准备豆芽，清洗干净。4.切一些姜、蒜、辣椒。5.在锅中加热油，加入姜、蒜和胡椒，炒香。6.加豆芽。7.大火翻炒几下。8.加入韭菜。9.加盐。10.加入鸡精调味，搅拌均匀。11.装盘。烹饪技巧1。大火炒豆芽，不要炒太久。2、加点辣椒炒出更开胃的饭菜。
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