将腌制好的鱼冲洗干净，均匀蘸上炸酱，放入煎锅中，小火煎至表皮微黄，再将鱼煎至金黄色，捞出沥干油,把小的黄鱼放入锅中煎,3.脆炸黄鱼,2.红烧黄鱼,第十步:收汁后，就可以用小碟黄鱼煮出好吃的菜了,煮小黄鱼家煮小黄鱼是家常菜,用准备好的鸡蛋做糊，用黄鱼的小号把蛋糊包好,将炸好的小黄鱼放入锅中,做法:第一步，鲜小黄鱼。
煮小黄鱼家煮小黄鱼是家常菜。小黄鱼味道鲜美，营养价值高，但是煮的时候容易碎。在这里给大家分享一下煮小黄鱼不破的经验:一是将鱼裹在蛋液里炸；第二，炸鱼的时候多加一点油；第三，鱼在锅里煮的时候，轻轻晃动锅，不要用锅铲翻鱼。食材:小黄鱼、油、盐、酱油、醋、白糖、料酒、葱、蒜、大料、鸡蛋、红辣椒、姜。做法:第一步，鲜小黄鱼。第二步:把小黄鱼的头和肠子去掉，洗净。准备一个鸡蛋；将汁液与盐、酱油、料酒、糖和醋混合备用。第三步。打开鸡蛋，调好待用。第四步。用准备好的鸡蛋做糊，用黄鱼的小号把蛋糊包好。第五步:油锅煎小黄鱼裹上蛋糊。第六步。煎至两面金黄，出锅备用。第七步:锅中烧热油，将葱、姜、蒜、大料、辣椒放入锅中煸炒出香味。第八步。将炸好的小黄鱼放入锅中。第九步:倒入调好的果汁。慢煮入味。第十步:收汁后，就可以用小碟黄鱼煮出好吃的菜了。
/图片-2/1，葱油黄花鱼。准备黄花鱼，加少许盐抹匀，然后倒入适量白酒抹匀，腌制30分钟后，倒入适量的蒸鱼和酱油。准备一个盘子，铺上一些姜片和葱段，放上黄鱼，再铺上剩下的姜片和葱段，将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖蒸十五分钟。锅里放油，烧热，浇在鱼上，即可享用，2.红烧黄鱼。把小的黄鱼放入锅中煎，煎完一面后，翻面煎至表面呈金棕色备用。在另一个油锅里，放入两大勺油，放入姜蒜末放入冷油中，翻炒葱段和白段，将鱼放入煎锅，倒入调料，中火煮沸后，转小火煮至汤汁浓稠。3.脆炸黄鱼，将黄鱼去膛、去鳞洗净，加入葱、姜、花椒、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，准备淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉，加入适量水，拌成炸糊。将腌制好的鱼冲洗干净，均匀蘸上炸酱，放入煎锅中，小火煎至表皮微黄，再将鱼煎至金黄色，捞出沥干油。
