全程大火急炒，将花菜边皮炒至微黄，这样香味更浓，味道更好。花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分，并且制作方法多样，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴，都非常美味，但要说到花菜怎么做更好吃。
1、花菜怎么炒才好吃？
你好，很高兴回答你的问题。花菜怎么做更好吃？我的回答是：花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分，并且制作方法多样，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴，都非常美味，但要说到花菜怎么做更好吃？我认为有一道菜非它莫属了，那就是“干锅花菜”，
为什么我会认为“干锅花菜”最好吃呢？因为花菜中加入了少许五花肉，肉中的油分经高温煸炒后释出，花菜吸收了肉中油脂的鲜香味道，炒至微微焦黄，再搭配上老抽、蒜片等配料调味后，食用时花菜有了肉的香味，并且咸鲜适口，所以我觉得比其他的烹饪方法味道更好。下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧，制作教程【干锅花菜】特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会需要食材主料：花菜半个配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许调料：老抽半勺～～～～开始制作～～～～步骤1、将花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然后倒入没过花菜的清水，放入适量食盐浸泡10分钟。
步骤2、将五花肉切成薄片，大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状，干辣椒去蒂切段装盘备用。步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用，步骤4、炒锅中倒入适量食用油，放入干辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味后倒入红辣椒翻炒几下，然后倒入五花肉片。步骤5、开大火将五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黄，
最后加入少许老抽上色和白糖提鲜，翻炒均匀后即可盛出装盘。“干锅花菜”制作技巧1、花菜有两个品种，一种是包裹得很紧，花菜杆很短的，另一种是花菜长得分散开，菜杆较长。我们应选择后面的这个品种用于制作，2、花菜分成小朵后，如较老的可以用刀剔去老的边皮，这样制作出来口感才鲜嫩。3、将花菜用淡盐水浸泡可使一些小虫无法藏身，自己跑出来，还可将农药残留物去除，
4、焯水时间不宜过长，会使花菜变得软烂，影响后续制作。1分钟即可，5、全程大火急炒，将花菜边皮炒至微黄，这样香味更浓，味道更好。结语花菜不仅营养十分丰富，它的制作方法也有多种，并且每种制作方法味道都很不错，但要说到它最好吃的一种制作方式，我认为是干锅花菜，朋友们你们喜欢那种制作方法呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读，
2、挡风肉炒什么菜好吃？
挡风肉，广东这叫隔山肉，在东北叫护心肉。东北人很喜欢吃护心肉，所以护心肉在东北比较贵，不会贵太多，比普通的五花肉啊，梅头肉啊，稍微贵一点点，广东正好相反，比普通的肉要便宜几块。可能因为普通人家不怎么买这个肉，所以肉摊上你买不到的，你需要提前跟肉摊老板说，明天帮你留几斤隔山肉，护心肉就是包住猪心那一块的肉，那块的肉特别好吃，有肥有瘦还连着筋，做法也特别简单。
最常见的就是护心肉炒尖椒，护心肉蘸蒜泥，买回来的护心肉用清水把血水泡干净。然后凉水下锅加料酒葱姜，煮熟，煮熟后的护心肉切片配上蒜泥酱就可以直接吃了，原汁原味，很香的，如果炒尖椒的话，把护心肉也是切片，准备姜葱蒜少许，尖椒切菱形块。锅中放少许油，下葱姜蒜炒香，然后下入护心肉煸炒几下，放少许酱油提色，加少许十三香，一点耗油，然后下尖椒，炒几分钟后放入盐，味精出锅。
