至于怎样做的煎饼又软有好吃，这个就需要面粉的配比了。分享美食是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题（煎饼这么做好吃）煎饼是我们日常生活中常见的的早点，你需要搞一套做煎饼的工具，像什么煎饼鏊子，竹蜻蜓了等，这样才正宗，不能就在一个铁锅里乱摊煎饼2、配面糊比例了，网上有各种五谷杂粮面粉的配比，自己可以视频学习，不断尝试，要有耐心，尝试多了自然会更好吃的，要想正宗的也可以跟煎饼师傅学。
1、煎饼咋样做更软和好吃？
不知道你说的是那种煎饼。煎饼分类的话可以软煎饼和脆煎饼，按照地区可以分为天津煎饼果子，山东脆煎饼，河南安徽鸡蛋煎饼和菜煎饼，按照用面粉不同又可分为绿豆面，紫薯面，玉米面，白面，菠菜汁面等五谷杂粮除了山东的杂粮煎饼，其他地方的都是软煎饼。至于怎样做的煎饼又软有好吃，这个就需要面粉的配比了，1、你需要搞一套做煎饼的工具，像什么煎饼鏊子，竹蜻蜓了等，这样才正宗，不能就在一个铁锅里乱摊煎饼2、配面糊比例了，网上有各种五谷杂粮面粉的配比，自己可以视频学习，不断尝试，要有耐心，尝试多了自然会更好吃的，要想正宗的也可以跟煎饼师傅学。
2、煎饼怎么弄好吃？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题（煎饼这么做好吃）煎饼是我们日常生活中常见的的早点，深受大家的喜爱老少皆宜。我就是喜欢吃煎饼，特别是卷上刚炸出的薄薄的油饼，咬一口里面脆脆的，外面小米的柔软细腻加上浓浓葱香的味道，堪称一绝，煎饼有两种做法，一种山东煎饼了，一种小米软煎饼。我喜欢吃软煎饼，软煎饼品种多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等（小米煎饼）用料做法小米面500克，面粉500克，黄豆100克，花生米100克，食用碱5克，
步骤一把小米放入盆里泡上，花生米和黄豆泡一晚上。步骤二把泡好的小米，黄豆，花生米放入粉碎机粉碎，加入面粉加入碱面搅拌均匀，醒发半个小时，步骤三把专业煎饼锅烧热，用专业擦锅擦子擦上油倒入醒好的面糊，摊成圆形打上鸡蛋，刷上酱料放入油饼撒上葱花香菜卷起即可食用，（小贴士）1小米和面粉比例1比1的比例，2油饼一定要现炸。
