虽然有很多商家确实撤离了美团外卖，但是美团外卖的平台上每天还是会有新的商家出现，因为对于很多商家来这里还是有赚钱的空间的。普通商户，饿了么和美团基本都是16%--20%，保底3--5元，外卖小哥离开美团最大的原因是因为最近美团的改革，这部分商家也会变成平台最后的赚钱机器3，连锁商户月流水大于或远远大于100万，也有好几亿的品牌。
1、美团、饿了么对商户的抽成有多少？为什么？
先定义商户性质，再定义收费。1，普通商户，饿了么和美团基本都是16%--20%，保底3--5元，当然了，已经过了攻城略地的阶段，外卖收费会朝着比房租水电人工持平甚至更高的方向发展2，连锁商户单月流水不超过100万，两个平台都是10%--15%之间，保底3--4元。这部分商家也会变成平台最后的赚钱机器3，连锁商户月流水大于或远远大于100万，也有好几亿的品牌，
这种平台会有6%--10%的收费，可以不设置保底。这种商户平台会进行流量的倾斜及资源的支持，和平台是相互成长的关系，毕竟平台上如果没有这些商家，平台会很low，顾客群体也会少的多的多，客单价低，平台就更没有利润了。切记，外卖已非三年前，更不会有免费的馅饼给你了，做外卖，选商圈，选产品，计算利润，才会有更好的发展。
2、美团骑手，美团商家纷纷退出平台，美团外卖真的要“凉凉”了吗？
美团外卖的外卖小哥和商家纷纷退出平台，是真的吗？是真的，商家退出平台，很大的原因是因为美团超高的抽成。美团会按照每单的总价对商家进行抽成，抽成的比例至少是20%，对于某些商家来说，20%基本就是纯利润了，如果按照20%抽成的话，基本就是钱一分都赚不了，只能赚个吆喝。但是20%的抽成就完了么？并不是的，
我们经常看到的满多少减多少的这种活动，不管是商家自己的还是平台发起的，费用其实都是转嫁到了商家的头上。也就是说，商家卖20元的一个套餐，如果有满20减4元的活动，抽成就是3.2元，那么商家实际到手的只有12.8元，抽成如此之高，自然很多毛利润比较低的商家就无法经营下去，只有纷纷撤离。外卖小哥离开美团最大的原因是因为最近美团的改革，
美团外卖以前是分区域进行派单的，外卖小哥是哪个区域的，就接哪个区域的单，这样的话，小哥在时间上比较好控制，经常去的商家位置也很熟悉，很少会出现迟到的现象。但是，美团外卖近期进行了一系列的改革，将按区域接单的规则改变了，成为了全城随机接单，很多客户其实在美团外卖的APP上应该也注意到了，有一个全城送的标签会出现在商家的列表处，而这种订单就会要求外卖小哥无论多远都需要去送。
而美团外卖对于差评的控制是很严格的，外卖小哥很有可能会因为距离太远，无法准时送到，从而被用户差评，然后这几天就等于白干了，压力越来越大，收入不增反跌，自然就出现了大量的小哥离职的情况了。美团外卖会就此凉凉吗？说实话，美团外卖要凉凉的难度也很大，毕竟市场在这里，用户需求在这里。对于美团外卖来说，无非就是发现问题处理问题，
虽然有很多商家确实撤离了美团外卖，但是美团外卖的平台上每天还是会有新的商家出现，因为对于很多商家来说，这里还是有赚钱的空间的。而现在还有很多的商家，放弃线下经营，专做线上，这类的商家就更不可能离开美团了，对于外卖小哥来说，有人离开，也会有人加入，出租车行业在被滴滴冲击之后，也出现了大量出租车司机撤离的现象，但是还是会有源源不断的新司机补充进来。
