猪肚子的做法，猪肚子要怎样做

1，猪肚子要怎样做

红烧火爆卤都很好吃~

猪肚子炖鸡好吃。

猪肚子要怎样做

2，猪肚子有哪些 做法

所需食材：猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒制作步骤：第一步：把猪肚用厨房剪刀剪开，先简单处理掉里面的油和其他杂物，然后把清理好的猪肚放入大盆里，加入清水清洗干净后，倒出脏水。第二步：往猪肚中加入两勺花生油，抓洗后清洗掉里面的黏液；然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗，再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤，直到猪肚洗干净为止。第三步：锅中加入适量清水，再加入适量葱姜，放入猪肚和适量料酒，把猪肚焯水；煮开后继续煮6到7分钟捞出，然后把猪肚里面的油膜和黄衣清理干净。第四步：准备一个碗，碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒，搅拌均匀备用。第五步：在电饭煲的锅底铺上葱姜，倒入调好的料汁，再加入适量料酒和少许花生油，然后把猪肚放进去，按下牛肉键，煮至电饭煲停止工作即可出锅。第六步：把煮好的猪肚切成自己喜欢的大小，装盘即可开吃。制作关键点：请耐心按照上述清洗步骤清洗，可以多次用盐和面粉抓洗，更容易把猪肚洗干净。

猪肚子有哪些做法

3，猪肚让肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料猪肚1个豆腐丝250克辅料胡萝卜50克调料色拉油适量食盐4克葱15克姜15克家常猪肚干的做法猪肚清洗要点：1.猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗3.再用盐清洗猪肚里外，用水清洗4.最后一步，倒入高度白酒，再清一次猪肚煮干丝的做法：1.猪肚洗净后，焯水切条状备用2.锅中放油，放姜片爆香3.倒入条状猪肚4.翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结5.煮至汤浓汁白6.干丝焯水7.取一部份猪肚汤8.加入干丝9.再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可

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4，爆炒猪肚子怎么做

1首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！2猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。3下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。4接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。5然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。6最后一步就是将做好的爆炒猪肚装盘端上桌享用啦！营养价值猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的禁忌选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃猪肚的烹饪技巧猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

5，猪肚子怎么煮的做法

胡椒猪肚汤材料猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，A.姜50公克，葱2根，八角4粒，B.盐1/2小匙，米酒1大匙做法1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

1、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍）2、将猪肚焯下水，更好的去味道3、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用5、将做好的麻将淋上即可食用6、建议每次食用不要超过80克麻酱的做法：7、将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入香菜大蒜和姜末拌匀8、加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用烹饪技巧不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来。

6，猪肚子怎么做好吃

　　原料:猪肚,土鸡一只,(比例你看着办啊,当然肚大鸡小最好,鸡最好1000KG,要不然太柴不好吃),花椒,盐、料酒　　做法:猪肚先处理干净(，要不然很腥很难吃，（先翻过来把猪肚里面的油啊什么的去掉,然后冲水.再用一深盆,把猪肚加盐和大蒜叶,使劲的全方位的揉搓.再冲水,再加盐和大蒜叶揉搓------重复此过程直到猪肚去掉了异味.鸡洗干净后,把鸡脚和鸡头塞到鸡肚子里.再往里放上点料酒，拍两块姜，葱结，几个花椒粒。用牙签把鸡肚接好口。塞到猪肚里，用牙签封好口。放适量水，用高压锅压15-20分钟。根据个人口味加盐调味。不要加味精，因为已经很鲜了。我已经做过吃了。　　猪肚煲鸡从汤中捞出来后，先拆开猪肚，切片，把鸡手撕开一块块，再扔回汤中，象涮火锅一样地吃，剩下的汤，可以做火锅汤底，放炸支竹、菜干、冬瓜干、粉丝等。　　洗猪肚：　　1；猪肚内的油膏去除干净；　　2；用盐、生粉（面粉也行），揉搓猪肚（滑溜溜那一面），再用水冲干净。　　3；冷水入锅（淹没过猪肚就行），水开关火。　　4；用小刀轻轻刮去表层的“淞”（就是那滑滑的煮熟后的就白白的东东）　　5；再用干净的水把猪肚煮熟了。（筷子插得进去）炖炒皆宜。　　炖猪肚：　　1；半只鸡切大块（鸡架也行）氽去血水。　　2；把鸡块铺在锅底（沙锅），猪肚内放入拍碎的胡椒粒。（记得封口）　　3；加水（没过猪肚有余），大火煮开，小火炖煮1小时（脆口），炖煮2小时（软烂）。　　＊：猪肚易粘锅，所以用鸡来垫底，这种炖法汤是比较鲜美和清淡的。朋友不爱吃猪肚，　　讨厌猪肚的尿骚味。

7，烧猪肚的做法烧猪肚怎么做好吃烧猪肚的家常做法

大蒜烧肚条的做法步骤 1先把猪肚清洗干净。 2锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒（拍图片时忘记放了），水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。 3焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。 4煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。 5煮好的猪肚切成粗条。 6煮猪肚的汤过滤备用。 7锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。 8放入大葱末和姜末。 9翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。 10倒入煮猪条的汤。 11至淹没肚条。 12大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。

主料猪肝270g 辅料油适量盐适量洋葱适量料酒适量酱油适量孜然粉适量鸡精适量步骤炒猪肝的做法步骤11.准备食材。炒猪肝的做法步骤22.猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟炒猪肝的做法步骤33.切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。炒猪肝的做法步骤44.锅中水加姜片，料酒，烧开。炒猪肝的做法步骤55.加入肝片焯至变白。炒猪肝的做法步骤66.捞出沥水备用。炒猪肝的做法步骤77.洋葱随意切成块。炒猪肝的做法步骤88.锅中放适量油，加入洋葱炒香。炒猪肝的做法步骤99.加入肝片大火快炒。炒猪肝的做法步骤1010.加入适量盐。炒猪肝的做法步骤1111.加入适量料酒。炒猪肝的做法步骤1212.再次炒匀后加入适量酱油。炒猪肝的做法步骤1313.加入适量孜然粉（这个，不喜欢，可以不加）炒猪肝的做法步骤1414.关火后加入少许鸡精调味。