说起保定的驴肉火烧，就让我想起一个老人。驴肉火烧好不好，一半在火烧，一半在驴肉，保定的驴肉火烧，历史悠久，至今有六七百年的历史，保定市区范围也有很多驴火老店，有的火烧皮经过改良两面刷油，还有大饼卷驴肉等等，在保定吃驴火，一般要赶着饭点去，记得，一定要告诉老板，等一个刚出炉的火烧皮，这样吃起来才更有滋味。
1、保定的驴肉火烧的味道纯正吗？哪里可以买到正宗的驴肉火烧？
说起保定的驴肉火烧，就让我想起一个老人。那时我们学校从易县搬到保定，因为学校处在交通不方便的五尧乡附近，买粮油煤及食品都要骑车到市内来买，发现在南关大桥附近，总有一位五十多岁，高高瘦瘦的老爷子，围着件干净的白围裙，戴着一顶白布小帽，一付白套袖，一辆装着玻璃罩的人力三轮车，玻璃罩中，香喷喷的驴肉和驴肉焖子，整齐地摆放在大白瓷盘中，圆型的菜墩上一把铮亮的剁肉刀旁是一条干净的白抹布，不用吆喝，他的车前总是有排队购买的人群，不管你是要纯驴肉还是单要驴肉焖子，老人总是熟练地用那把硕大的刀准确地切下你要的份量，往称上一放，即不多也不少，此时老人的脸上那暗自得意的笑就显现在他的嘴角，
2、马上要到保定了，求当地朋友推荐几家好吃的驴肉火烧店？
我是直隶行者刘，感谢邀请。“天上龙肉，地下驴肉”，这就是爱吃驴火的顾客们给保定驴火最高的评价了，保定的驴肉火烧，历史悠久，至今有六七百年的历史。做法传统，在驴火吃客们口中，一直流传这样一句话：驴肉火烧好不好，一半在火烧，一半在驴肉，而保定驴火近年的声名大噪，则部分原因是因为这味美食多次出现在郭德纲的相声里。
说到外地朋友来保定，希望推荐的店，我不太知道你能呆几天，也不太清楚你愿意为吃驴火付出多大精力，我权且推荐几家我自己经常吃的店吧，抛砖引玉，也欢迎更多的保定老乡推荐，首选：徐水区王国火烧铺做法传统，吃法也传统：自己拿着小筐去排队领火烧皮，在拿着火烧去加肉。他家的火烧，外皮烤至酥脆，内里香软，加上老汤吊的驴肉，实在是不可多得的美味，
107国道，保定徐水中间，范家火烧交通便利，停车方便，就餐位相对充裕，也是一家值得尝尝的老店。普兰庭北门，徐水王华火烧这是保定市区范围，可以吃饭的比较传统的徐水驴火店，他在当地的美誉度也是很高的，当然，保定市区范围也有很多驴火老店，有的火烧皮经过改良两面刷油，还有大饼卷驴肉等等，在保定吃驴火，一般要赶着饭点去，记得，一定要告诉老板，等一个刚出炉的火烧皮，这样吃起来才更有滋味。
