腌萝卜干的做法，腌萝卜干的做法有哪些

1，腌萝卜干的做法有哪些

用料主料白萝卜1200克调料食盐120克腌萝卜干的做法1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。2.重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。菜品特色萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴

口味：酸甜味工艺：腌醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克调料：盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。 3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。 4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。 5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。

腌萝卜干的做法有哪些

2，腌萝卜干的做法

1、七八月时候，拔嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根，整个洗净，晒五六分干，收起秤重。每斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装入罈内盖密。2、次早，仍取出风晒去水气，收来再极力揉至潮湿软红，用小口罐分装，务令结实。用稻草打直塞口极紧，勿令透气漏风。将罐覆放阴凉地面，不可晒日。一月后香脆可吃。先开吃一罐，然后再开别罐，庶不致坏。若要作小叶菜碟用，先将萝卜洗净，切作小指头大条，约二分厚，一寸二三分长就好，晒至五六分干。3、以下作法，与整萝卜同。腌落花生连壳下锅，用水煮熟，下盐再煮一二滚，连汁装入缸盆内，三四天可吃。

腌萝卜干的做法

3，怎么腌萝卜干

五香萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。 ≮美食做法≯ 1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜； 2、将萝卜切成粗条，晾晒至干； 3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉； 4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。 ≮美食关键≯ 晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。腌酸辣萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 ≮美食做法≯ 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用； 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内； 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。 ≮美食特色≯ 质地筋脆，味道酸辣。

醋腌萝卜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：腌醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克调料：盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌萝卜怎么做，如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。 3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。 4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。 5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。矿泉水腌萝卜条的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱咳喘食谱理气调理食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：腌矿泉水腌萝卜条的制作材料：主料：白萝卜500克辅料：柿子椒100克调料：盐10克,鸡精3克,白砂糖10克,酱油5克,八角3克教您矿泉水腌萝卜条怎么做，如何做矿泉水腌萝卜条才好吃 1. 白萝卜洗净，切条。2. 红辣椒洗净，切条。3. 将白...醋腌萝卜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：腌醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克调料：盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌萝卜怎么做，如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。 3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。 4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。 5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。矿泉水腌萝卜条的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱咳喘食谱理气调理食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：腌矿泉水腌萝卜条的制作材料：主料：白萝卜500克辅料：柿子椒100克调料：盐10克,鸡精3克,白砂糖10克,酱油5克,八角3克教您矿泉水腌萝卜条怎么做，如何做矿泉水腌萝卜条才好吃 1. 白萝卜洗净，切条。2. 红辣椒洗净，切条。3. 将白萝卜条和红辣椒条放入容器中，倒入适量矿泉水，加入八角、白糖、精盐、鸡精、酱油拌匀，腌制24小时即成。小帖士-健康提示：此菜可补充纤维素、胡萝卜素、维生素C，有润肺止咳、理气通便、解毒消炎的作用。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。崂山水腌萝卜条的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜崂山水腌萝卜条的制作材料：主料：白萝卜,崂山水（没有可用清水代替）,红辣椒盐,鸡精,糖,酱油,八角崂山水腌萝卜条的特色：美味香脆。教您崂山水腌萝卜条怎么做，如何做崂山水腌萝卜条才好吃1. 将白萝卜洗净切成条； 2. 倒入崂山水，加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀，腌24小时即可。酱鱼腌萝卜的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：酱酱鱼腌萝卜的制作材料：主料：萝卜1000克调料：盐100克,酱油100克,小葱400克,大蒜（白皮）8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克教您酱鱼腌萝卜怎么做，如何做酱鱼腌萝卜才好吃 1.萝卜洗净后，滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。 2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。 3.把辣椒面用温水浸泡，把小葱切成4厘米长的段，把芝麻炒熟。 4.把腌好的萝卜用清水洗两遍，控干水，用辣椒面抹红，放30分钟，把葱，姜，蒜，白糖，糯米酱和熟芝麻粒与萝卜搅拌均匀。5.用酱鱼搅拌均匀，调好咸淡，整齐地盛入坛中腌上即可。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

怎么腌萝卜干