1，豆角先挑选嫩的，然后用手折成半个食指长的小块；2.将折叠好的豆角清洗干净后，放在太阳下晒一个小时，控水；3.把晒干的豆角拿回房间，加盐，把辣椒洗干净一起搅拌；4.保证每个豆角都能均匀沾盐花，否则会影响酸豆角的质量；5.将搅拌均匀的豆角装入无水无油的矿泉水瓶中，同时摇晃，因为这样豆角更占空间；6.把剩下的豆角全部放进瓶子里,制作酸洗酸豆角，超级简单。
原料:鲜豆角 500g、八角2个、花椒50g、盐少许。做法:1。洗豆角直到完全干透。2.准备一个干净无油的容器，卷起豆角依次放入玻璃瓶中。3.准备花椒和八角，清洗干净。4.在干净的无油锅中烧开水，加入盐、八角和花椒，待完全冷却后，将花椒水倒入容器中。泡水一定要彻底豆角哦。5、盖上盖子拧紧，不然容易发臭。6.把玻璃瓶放在阴凉的地方，保存一周。
制作酸洗酸豆角，超级简单。材料:一个锅；一个罐子；花椒；盐；豆角。第一步:从市场上买新鲜的豆角先用清水洗净，然后将水放入锅中，加入胡椒粉和盐烧开，烧开后放凉。第二步:准备一个密封的罐子，把洗干净的豆角放入罐子里，然后把椒盐水倒进去，但是不要灌满，最多占罐子空间的3/4。第三步:最后用清水封住坛口，放在阴凉通风处4-5天，让美味的酸豆角熟化。
3、酸 豆角怎么做好吃酸 豆角好吃做法1，豆角先挑选嫩的，然后用手折成半个食指长的小块；2.将折叠好的豆角清洗干净后，放在太阳下晒一个小时，控水；3.把晒干的豆角拿回房间，加盐，把辣椒洗干净一起搅拌；4.保证每个豆角都能均匀沾盐花，否则会影响酸豆角的质量；5.将搅拌均匀的豆角装入无水无油的矿泉水瓶中，同时摇晃，因为这样豆角更占空间；6.把剩下的豆角全部放进瓶子里。过了两三天，豆角开始变色，变黄，15-20天就可以吃了；7.酸豆角洗净切块备用。肉末加少许盐、酱油、料酒，拌匀，略腌；8.给热锅上油，油热后，去姜末，干红辣椒碎香。将肉末翻炒至变色；9.倒入酸豆角翻炒，出锅前撒一点香油。
