梭子蟹怎么挑，菜市场上买梭子蟹应该怎么买好的

1，菜市场上买梭子蟹应该怎么买好的

看蟹背，拱起的肉多，关于新鲜，要是冰冻的就看蟹尾和蟹脚，未与蟹身分离的新鲜，如果是不冰冻的，蟹脚有轻微抽搐的最新鲜

菜市场上买梭子蟹应该怎么买好的

2，怎么挑梭子蟹

好的梭子蟹： 1.外观：壳青腹白，腹盖与壳连接处凸起甚至隐约显示红色(蟹膏的颜色)，拿起时脚爪硬朗不下垂晃动； 2.鼻闻，除了海腥味无其他异味； 3.手拈，蟹体倾斜时无水从蟹体流出，蟹体重量大。

怎么挑梭子蟹

3，怎样挑选梭子蟹

在挑选梭子蟹时，可以采用捏蟹肚和捏蟹壳双角的方式来评判梭子蟹的品质，通常是蟹肚和蟹壳双角越硬的梭子蟹品质越优如果要区分宁波梭子蟹和广州梭子蟹，可以看捆绑在蟹身上的是牛皮筋还是麦杆，通常用牛皮筋捆绑的梭子蟹产自宁波，而用麦杆捆绑的则是广州梭子蟹。

怎样挑选梭子蟹

4，如何挑选梭蟹

1、看外观。好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3、看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

放在木屑里

5，如何挑选梭蟹

挑选方法大体一致：首先要是活的，但是不要那种特别欢蹦乱跳的，精力都耗尽了，要那种半死不活的比较肥。其次要沉，再次要看壳的尖的那地方，能不能隐约的看到黄色，有就是带黄的。如果看到大壳的下边缘和大夹的根部有规则的裂纹，说明这只螃蟹要褪壳了，如果你喜欢吃这种牙碜的感觉就可以买. 下面的参考资料对你有用哦~ 参考资料： http://www.top86.com/temp/travel/msxc-nr.asp?id=2656

6，如何挑选梭子蟹

蟹子新鲜度鉴别方法，主要有2点。 1、学会区分蟹子种类。2、选新鲜蟹的“五个注意”点。螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。选蟹要"五点"：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。另外:挑螃蟹你要挑圆肚脐的(是母的) 捏捏螃蟹的脚，是结实的那螃蟹就结实，就是好的，百试不厌呵！~~~ 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。

我就会挑花翅，看它背面的鳍颜色越深越好，鳍的侧面不是有两道纹么，纹的间距越大越好。

可以喜欢的那也就对了的吧。