酸奶蛋糕，怎样用酸奶做生日蛋糕

1，怎样用酸奶做生日蛋糕

主料心形蛋糕片2片原味酸奶250g白糖50g吉利丁片2.5片水70g淡奶油350g白糖35g步骤1.吉利丁片泡软。2.70克水加50克糖，加入泡好的吉利丁片。3.隔水融化，过筛。4.酸奶从冰箱拿出放置室温。5.吉利丁水和酸奶混合。6.奶油加糖打到六分发。7.奶油和酸奶混合成慕斯液。8.一片蛋糕，倒入慕斯液，再放一片蛋糕9.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏过夜。10.脱模后，糯米打印KT猫一个，放在正中。11.奶油打发装饰。

酸奶蛋糕好吃的，推荐做法材料低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g做法1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。2、然后把模具入进去。3、把黄油隔水融化。4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤（4）搅拌均匀成酸奶糊。6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。小诀窍温度根据自己的烤箱来调整。

怎样用酸奶做生日蛋糕

2，酸奶蛋糕怎么做

我找了好长时间终于找到一个算比较精简的方法：1，黄油隔热水溶化，将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。2，蛋黄一个个加入，搅拌均匀。3，将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中切拌均匀。4，蛋清打成粗泡后，加入白醋盐，糖分三次加入，加入玉米淀粉稳定蛋白，打至硬性发泡。5，将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。6，蛋糕糊倒入模具中，摔几下，震掉大气泡（水浴用固定的感觉不错）7，烤箱预热135度，放在倒数第二层，125度水浴70分钟至拍上去表面有弹性（上色后加盖锡纸）8，出炉后稍凉脱模，待凉后放冰箱冷藏三四个小时后就可以开吃啦

材料：酸奶100ML、糖25g、奶油20g、鸡蛋两个、低粉20g、玉米粉12g、白醋少许。步骤： 1、蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可。 2、奶油融化，加入酸耐奶，拌匀。 3、在分次加入蛋黄拌匀。 4、把材料中的粉类过筛后，加到3中，拌匀至无颗粒即可。 5、取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀。6、最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入6寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先175度20分钟，在165度40分钟，或者直接165度烤60分钟也行）。提示： 1、烤箱要先加热至175度十分钟哦！不管做什么烘培，烤箱最好都先进行加热，这样才能符合食谱所标示的烘培温度，达到真确成熟的标准~，还要注意的是烤箱空烤的时间，一般10分钟即可，预热太久也容易影响烤箱的使用寿命，姐妹们要特别注意哦！ 2、蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版，避免消泡。 3、着款蛋糕的高度在4－4.5之间，如果有人喜欢吃比较有厚度的那种可以把材料中的量翻倍就行了，时间可以用180度50分钟哦！（这个也适合做八寸的～～）

酸奶蛋糕怎么做

3，酸奶蛋糕怎么做

食材明细光明酸奶100克淡奶油20ML鸡蛋3个低筋面粉30克玉米淀粉15克白糖50克奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度酸奶蛋糕的做法步骤酸奶蛋糕的做法步骤：1 1酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。酸奶蛋糕的做法步骤：2 2倒入淡奶油搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：3 3加入蛋黄搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：4 4低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。酸奶蛋糕的做法步骤：5 5搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。酸奶蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，分次加入白糖。酸奶蛋糕的做法步骤：7 7打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。酸奶蛋糕的做法步骤：8 8取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：9 9将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）酸奶蛋糕的做法步骤：10 10拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。酸奶蛋糕的做法步骤：11 11蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。酸奶蛋糕的做法步骤：12 12中层，上下火，160度60分钟。酸奶蛋糕的做法步骤：13 13新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。

酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模.

酸奶蛋糕怎么做