4）、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了怎么腌咸鱼,一、材料：大鱼1条，粗盐2斤，一块大小能包裹整条鱼的布料,4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，制作完成腌鱼怎么腌制的,食材：草鱼2条、花椒适量、盐一包、白酒适量,家庭腌鱼方法怎样腌制腌鱼,1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。
食材：草鱼2条、花椒适量、盐一包、白酒适量。步骤：1、锅烧热，把一包盐下锅给它炒热了，把水分炒干，然后加入花椒下锅一起。2、将花椒和盐一起翻炒均匀，把花椒的香味炒出来。3、把炒好的花椒盐装入盘中待用。4、新鲜的草鱼用刀子从鱼背的部位将鱼破开，然后将内脏清理干净。5、然后用厨房干净的抹布或者厨房纸把水分都给擦干。擦干之后，先在鱼的表面均匀的涂抹上一层高度白酒。6、然后将提前炒好放凉的花椒盐均匀地涂抹在鱼身上。7、除了鱼肚子之外，鱼皮的部分也要均匀的涂抹上花椒盐。8、两条草鱼都是同样的方法给它涂抹好。9、然后将涂抹好的草鱼放入盘中腌制入味，这里需要腌制12个小时以上，一般腌制一天一夜即可。10、腌制入味的草鱼，找一些铁线条、绳子等给它绑好挂起来，然后放在户外风干晾
一、材料：大鱼1条，粗盐2斤，一块大小能包裹整条鱼的布料。二、做法：1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用。2、在布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，制作完成
材料：大鱼一条粗盐1-2斤一块大小能包裹整条鱼的布料（或毛巾）2-3cm宽的布条2-3M长（能包裹整条鱼的长度）。制法如下：1）、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。2）、在布料（或毛巾）上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。3）、将鱼合上后把布料（或毛巾）包裹整条鱼（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。4）、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了
4、家庭腌鱼方法怎样腌制腌鱼1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块，2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放，胡椒粉、花椒粉依个人口味调放，少量为好。3、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中，注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。4、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子，罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。5、腌制三天后即可食用，可以油炸、也可以清蒸。
